Pavillon Blanc 2018

Een expressieve en heldere neus, zeer fris en levendig met aroma’s van knapperige groene appel. Het meest verrassend is de textuur in de mond: een dikke, honingachtige citroentoets – vol, breed en expansief – met een vleugje boterige karamel, citroen- en sinaasappelschil, nectarinevlees en een subtiel geroosterd, gekruid en rokerig element dat de zijkanten van de mond raakt en zo complexiteit en nuance creëert. Tegelijk is de wijn opwindend levendig met uitstekende zuren – ongelooflijk, des te meer gezien de warmte van het jaar. Een werkelijk verbluffende wijn, zo uitgebalanceerd en plezierig om te drinken, maar ook met een lang leven voor zich. Uiterst indrukwekkend.

Een dynamische droge witte wijn met citroenschil, peren en sherbet, plus tonen van vanille en seringen. Vol van body, met een strak, gefocust palet van prachtig rijp fruit en levendige zuren. Terughoudend, maar stijlvol in de afdronk. Energieke zuren. 1.000 kisten gemaakt. Probeer na 2023.

Fris, helder, knisperend en sappig: citroen, grapefruit en groene appel worden nog beter door een subtiele toets van sinaasappelschil en kamperfoelie. Romig, sappig en knisperend, met een door citroen doordrenkte afdronk; nu drinkklaar en met gemak ten minste 10–15 jaar te bewaren.

Kunz vatmonster 19: (100% Sauvignon Blanc, 18 hl/ha) Romig, fris, krachtig en fijn weelderig bouquet, perzik, subtiele grapefruit, munt, mango. Evenwichtige, volle, frisse smaak met krachtige, verfijnde fruittonen, goed geïntegreerde zuren, veelzijdige aromatiek, lange, fijnbittere afdronk.

De 2018 Pavillon Blanc du Chateau Margaux is in eerste instantie gesloten, met toetsen van citroengras en limoenblaadjes, die plaatsmaken voor gele appels en peren, met een hint van natte kiezels. Medium tot vol van body is het gehemelte knapperig, zeer gestructureerd en strak verweven, met veel citrus- en minerale lagen, en een lange, pittige afdronk.

Afkomstig uit een wijngaard ten westen van het hoofdlandgoed van Margaux is deze 100% Sauvignon Blanc rijk en gul, vol geel fruit en met een strakke lijn van citrus. Gerijpt op hout toont hij toastachtige tonen die de rijkdom en het rijpe fruit onderstrepen. Hoewel de wijn nu al gedronken kan worden, zou dat zonde zijn, want vanaf 2022 zal hij veel beter zijn.

Dit trilt van spanning: een kern van kruisbessen, krijt, witte asperge en fleur de sel is strak en geciseleerd, terwijl de randen van de wijn glanzen van florale tonen. In de late finale volgt nog een opflakkering van tijm en dragon voor extra reikwijdte en lengte, alsof dat nog nodig was. Zo puur en ongehinderd een druivenexpressie als je maar kunt krijgen. Nu drinken tot en met 2028. 833 kisten gemaakt.

De Pavillon Blanc du Château Margaux 2018, in juni gebotteld onder Diam 30, heeft een levendig bouquet met een vrijwel identiek aromatisch profiel als ik al uit het vat opmerkte: een combinatie van witte perzik, hazelnoot en limoen, zij het misschien met wat minder tonen van vers gemaaid gras. In de mond is hij zeer mooi in balans, met een frisse, knapperige zurenstructuur, veel spanning en levendigheid, en een bijna Bourgogne-achtige precisie in de afdronk (ja, ik weet het, dit is Sauvignon Blanc en geen Chardonnay… waarschijnlijk heeft dat meer te maken met het contact met hout tijdens de élevage). Al met al is dit een uitstekende Pavillon Blanc, die ik misschien zelfs verkies boven zijn rode tegenhanger.

Ik zou zeggen: de beste witte wijn die ik ooit van dit domein heb geproefd. De 2018 Château Margaux Pavillon Blanc is volledig Sauvignon en volledig op vat opgevoed. De levendige goudkleur wordt gevolgd door een ongelooflijk bouquet van gekonfijte citroenen, witte grapefruit, een mineraliteit van geplette steen en een rijk, bijna bloemig-olieachtig karakter dat zich met de tijd in het glas ontwikkelt. Medium tot vol van body, strak en toch ongelooflijk geconcentreerd, met serieus extract, rijkdom en glycerol, heeft hij een bijna roodwijnachtige structuur en lengte. Witte wijnen uit 2018 worden niet beter dan dit. Geniet op elk moment van deze sensationele witte wijn in de komende 15-20 jaar.

(100% Sauvignon Blanc, 18 hl/ha) Romig, fris en krachtig, fijn weelderig bouquet: perzik, subtiele grapefruittonen, munt, mango. Evenwichtig, vol en fris in de mond, met krachtig, verfijnd fruit, goed geïntegreerde zuren, veelzijdige aromatiek en een lange, licht bitterige afdronk. 18/20 2023 - 2036

Een jaargang waarin je het werk en vakmanschap waardeert die nodig zijn om dit kwaliteitsniveau te leveren. Het team van Château Margaux selecteert de meest frisse, het meest verfijnd gesculpteerde delen van het sap om Pavillon Blanc te maken, en heeft hier een wijn voortgebracht die helemaal draait om abrikozen- en nectarinesvlees: mooi getextureerd en sappig, met een rokerig randje, plus een briljante balans en grip. Toen ik deze vorig jaar uit fles proefde, beschreef ik hem als met precies de juiste mate van vlezig mondgevoel en messcherpe frisheid, en dat klopt vandaag nog steeds. Een vroege oogst van 27 tot 30 augustus zorgde ervoor dat de druiven fris bleven in wat het warmste jaar was sinds het begin van de 20e eeuw, met temperaturen 1,8 °C boven het nationale gemiddelde, en recordtemperaturen in de laatste tien dagen van juni en de eerste tien dagen van augustus, meer dan 3 °C boven het 30-jarig gemiddelde. Dat zie je terug in de opbrengst van 17 hl/ha, maar niet in de smaken, die hun sappigheid hebben behouden. pH 3,05, hetzelfde als in 2017.

Mooie energie voor de jaargang, grote aromatische transparantie, subtiel, behoorlijk lang—een van de geslaagde wijnen van deze Bordeaux uit de Médoc die kunnen wedijveren met en soms zelfs de beste Graves overtreffen.

Logo op de kurk: DIAM30