Pavillon Rouge 2021

Discreet opgevoed; met bijzondere spanning en pezig lange afdronk, een buitengewoon fruitige aalbessenfinale; zeer mooie wijn.

Pavillon Rouge 2021 biedt aroma’s van frambozen, zoete kersen en witte bloemen, gevolgd door een levendige mond met medium tot volle body, behoorlijk strak en jeugdig gestructureerd vanaf het begin, met goede diepte in de kern en poederachtige tannines. Enige flesrijping zal hem ten goede komen.

Rijk en intens in de neus, geparfumeerd met rode en roze bloemen, rode kersen en pruimen. Ook een opvallend levendige roze rand in het glas. Toetsen van pure chocolade, cederhout en groene paprika, kruidig en met eucalyptus. Rond en levendig in de mond, speels – zeer hoge zuurgraad, bijna scherp, friszuur en pittig, met grijperige tannines die textuur en structuur geven. Half geplet fluweel en half slank en streng, waardoor zowel gewicht als richting ontstaan. Voelt nu vrij jeugdig en bruisend aan, maar heeft een fijne sappigheid, prachtige frisse zuren, een beet op de tong en een schone natte-steen, leisteenachtige sensatie en textuur. Een vleugje groene peperkorrel en toast zorgt voor kruidige accenten en mineraliteit in de afdronk. Goed opgebouwd; niet het makkelijkst om nu te drinken – dit is serieuzer –, maar er is goed potentieel en veel smaak. Het heeft een zekere intensiteit; een tikje groene strengheid weerhoudt het er momenteel van volledig charmant te zijn, maar het biedt zeker interesse en nuance.

Deze wijn heeft spanning en een lineaire energie, met rode bessen, kruiden, pruimen en hints van pure chocolade. Medium body met mooie integratie en lengte. Vurig en gefocust. Precies de juiste hoeveelheid hout en fruit met tannines. Tweede wijn van Chateau Margaux. 73% cabernet sauvignon, 18% merlot, 5% petit verdot en 4% cabernet franc.

Vrij bloemig van karakter; in de neus witte en paarse bloemen, zwarte kersen, specerijen en een vleugje espresso. Het gehemelte is medium-bodied, levendig, strak en krijtachtig, met zoetheid in de opgetilde, kauwbare rode vruchten en een vleugje citrus in de afdronk. De wijn is een blend van 73% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot, 5% Petit Verdot en 4% Cabernet Franc, 13,1% alc., pH 13,5. Drinken van 2025 tot 2037.

Diep donker robijn, ondoorzichtige kern, paarse schakeringen. Aantrekkelijke hartige tonen, een vleugje kruidnagel, rode kersen, een toets sinaasappelschil; een uitnodigend boeket. Sappig en complex, verfijnd, goed gestructureerd, rijpe tannines, donkere kersen, mineraal, mooie lengte; nu al zeer verleidelijk.

Zeer waarschijnlijk de second wine van het oogstjaar: de 2021 Château Margaux Pavillon Rouge heeft een diepe robijn-/paarse kleur en prachtige aroma’s van rode en blauwe vruchten, rook, tabak, viooltjes en grafiet. Hij is medium-bodied, met opmerkelijke zuiverheid, geïntegreerde zuurgraad en een schitterende afdronk. Je proeft meer dan een vleug Grand Vin, maar hij heeft duidelijk meer direct charme en aantrekkingskracht. Een blend van 73% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot, 5% Petit Verdot en de rest Cabernet Franc; hij profiteert van lucht en is op zijn best tussen 2029 en 2041.

Zijn donkere fruitcomponent is nog zeer gesloten en massief, met rijpe en gelaagde aroma’s op de achtergrond. Ook in de mond begint hij donker-bessig, met massieve intensiteit en enorm veel kracht. Nee, dit is geen kleine jaargang van dit Margaux-icoon. Ziltig, eindeloos lang en rasachtig wil Pavillon Rouge nog wat verder op fles rijpen. Fijne 13,1 vol.% geven hem elegantie en balans.

Kunz vatmonster 2022: (73% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot, 5% Petit Verdot, 4% Cabernet Franc) Zijdeachtig, fijn romig en geurig bouquet, cassis, moerbeien, ceder, krenten, fijne drop. Dichte, elegante, krachtige smaak met fluweelzacht fruit, veel fijn tannine, een fijn gespierde structuur, krachtige, zoete aroma’s, lange, compacte afdronk. Kan nog verder verbeteren.

Een blend van 73% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot, 5% Petit Verdot en 4% Cabernet Franc; de 2021 Pavillon Rouge du Chateau Margaux werd in juli 2023 gebotteld. De wijn heeft een diep granaat‑paarse kleur en komt uit het glas met verleidelijke aroma’s van zwarte frambozen en verse zwarte bessen, gevolgd door hints van rozenolie, kardemom en gemalen kaneel. Het medium body‑palet is verfrissend en elegant, met zijdezachte tannines en bescheiden lagen rood en zwart fruit, eindigend met een troostrijke kruidigheid.

(73% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot, 5% Petit Verdot, 4% Cabernet Franc) De neus is fruitig, elegant en biedt een zekere intensiteit (met finesse), met een mooi classicisme in zijn elegante uitdrukking. We vinden tonen van rijpe wilde zwarte bes, sappige aardbei en, iets subtieler, klein zwart fruit, aangevuld met toetsen van frisse rode besjes en rank/zilt-mineraliteit, evenals fijne hints van sappige/vlezige paarse pruim, nuances van nootmuskaat, amandel, getoast/gekarameliseerd hout, een discrete hint kardemom en een subtiele toets bourbonvanille. Het gehemelte is fruitig en biedt mineraliteit, frisheid, verfijning, een aangenaam gevoel van frisse zijde, een zeer fijne/ongemerkt strakke korrel, spanning en een fraai classicisme. In de mond drukt de wijn tonen uit van sappige/vlezige zwarte bes, frisse/sappige kleine rode bessen en, iets lichter, kers, aangevuld met kleine florale toetsen (viooltje, roos), evenals fijne hints van drop, lelie, rank/jodiumachtig mineraal, een subtiele toets chocolade en infusie/geraspte amandel. Subtiele kauwstructuur in de afdronk. Mooie kwaliteit van elegante, zachte, zeer fijne en gourmand tannines. Een echte klassieker.