Pierre Girardin : Corton-Charlemagne Grand cru "La Croix" 2024

Kenmerken en proeftips voor de Corton-Charlemagne Grand Cru "La Croix" 2024 van Pierre Girardin

Proefnotities

Kleur
Deze witte wijn toont een stralende, briljante kleur.

Neus
De neus opent met een edele reductieve toets die doet denken aan vuursteen, om zich vervolgens te ontvouwen tot een complex bouquet van citrus, exotisch fruit en hazelnoot.

Mond
In de mond is dit jaargang krachtig en direct. De fruitige textuur zorgt voor een perfect evenwicht met een intense, kalkachtige mineraliteit. De wijn strekt zich uit in een zeer frisse afdronk, getekend door een mooie zilte toets.

Wijn-spijscombinaties

Deze wijn past prachtig bij verfijnde gerechten zoals wit vlees in een roomsaus, of edele schaal- en schelpdieren zoals gebakken sint-jakobsschelpen, kreeft of tarbot met beurre blanc.

Serveren en bewaren

Om de Corton-Charlemagne Grand Cru "La Croix" 2024 ten volle te laten tot zijn recht komen, raden we aan hem te serveren op een temperatuur tussen 10 en 12°C. Deze wijn is gemaakt voor een lange rijping en kan tot ongeveer 2041 worden genoten.

De expressie van een groot Bourgondisch terroir door Pierre Girardin

Het domein

Pierre-Vincent Girardin, telg van de dertiende generatie van een wijnbouwersfamilie, richtte in 2016 het domein Pierre Girardin op. Het domein is gevestigd in Meursault, in het hart van Bourgondië, en beslaat ongeveer dertien hectare Bourgondische wijngaarden en meer dan zes hectare in de Jura. De huidige eigenaar, Pierre-Vincent, bewerkt zijn percelen volgens principes die aansluiten bij de biologische en biodynamische wijnbouw. Het domein onderscheidt zich door een zeer beperkte productie van microcuvées, waarin het historische vakmanschap van de familie samenkomt met een eigentijdse, precieze visie op wijnbouw.

De wijngaard

De druiven voor deze Corton-Charlemagne komen van zeer oude wijnstokken van meer dan zeventig jaar oud. De percelen liggen ideaal rond het dorp Aloxe-Corton, onder het beroemde kruis dat de heuvel bekroont. De wijngaard heeft een oostelijke en zuidoostelijke expositie en gedijt op klei-kalkbodems die rijk zijn aan witte mergel. De wijnstokken worden beheerd zonder bladverwijdering en met een hoog bladerdak om de trossen te beschermen en de klimatologische uitdagingen het hoofd te bieden.

Het jaar

De jaargang 2024 bleek bijzonder moeilijk in Bourgondië. Grillige weersomstandigheden en een sterke ziektedruk stelden de wijngaard zwaar op de proef, met zeer lage opbrengsten tot gevolg. Ondanks deze klimatologische uitdagingen en de ingewikkelde rijpingsomstandigheden werd de groeicyclus tot een goed einde gebracht en leverde deze druiven van grote concentratie op.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van de Corton-Charlemagne Grand Cru "La Croix" 2024 begint met een gisting die spontaan op gang komt dankzij inheemse gisten. Vervolgens rijpt de wijn twaalf maanden op volledig nieuwe Franse eikenhouten vaten met een atypische inhoud van 456 liter. De rijping wordt vijf tot acht maanden voortgezet op roestvrijstalen tank om de wijn te stabiliseren en te harmoniseren vóór de botteling.

Druivenras

Chardonnay (100%)