Ridge Vineyards : Monte Bello 2022

Kenmerken en proefadvies voor Ridge Vineyards Monte Bello 2022

Proeverij

Uiterlijk
Prachtige robijnrode kleur, die een indrukwekkende diepte suggereert.

Neus
In de neus intense tonen van braam, zwarte bes, venkel, droog chaparral, tabaksblad, fijngestampte steen en getoast eikenhout.

Smaak
Het gehemelte valt op door gulle aroma’s van bergbessen en zwarte bes. De tannines zijn gepolijst en geven deze krachtige wijn een zijdezachte textuur. Een van nature stevige zuurgraad ondersteunt het geheel en leidt naar een lange afdronk, gemarkeerd door kalksteenmineraliteit.

De structuur en aromatische expressie van een Californische rode wijn

Het domein

Visionair als hij was, verwierf dokter Osea Perrone in 1885 land in het gebied Dry Creek Valley en plantte hij wijnstokken op kalk-kleigronden. De eerste jaargang werd geproduceerd in 1892. In 1959 werd het domein overgenomen en in 1962 herdoopt tot “Ridge Vineyards”, het breidde zijn wijngaardareaal uit en riep de hulp in van de Californische wijnmaker Paul Draper om het domein te verheffen tot de iconen van de grote Californische wijnen. Ridge Vineyards cultiveert een uitzonderlijke wijngaard, beheerd volgens de principes van de biologische landbouw, beroemd om de kwaliteit van zijn niet‑interventionistische wijnbereiding die de zuiverheid van het fruit benadrukt.

De wijn

Monte Bello van Ridge Vineyards is een Californische wijn van wijngaarden aangeplant op kalk‑kleigronden binnen de appellatie Santa Cruz Mountains.

Vinificatie en rijping

De oogst gebeurt met de hand met volledige ontsteling vóór gisting op hele bessen met inheemse gisten. De malolactische gisting verloopt op natuurlijke wijze. De rijping duurt 21 maanden in uitsluitend nieuwe vaten (95% Amerikaans eiken, 5% Frans eiken).

Assemblage

Cabernet Sauvignon (86%), Merlot (10%), Petit Verdot (2%) en Cabernet Franc (2%).