Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Veilig betalenVisa, American Express, Mastercard...
Ridge Vineyards : Monte Bello 2023
In voorraad
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Kenmerken en proeftips van Ridge Vineyards' Monte Bello 2023
Proefnotities
De kleur
Een diepe robijnrode robe met subtiele violette schakeringen.
De neus
Een complex boeket met aroma's van zwarte vruchten zoals zwarte bes en braam, verweven met tonen van blonde tabak, geroosterd eikenhout, zoete specerijen en nobele kruidige accenten zoals venkel en munt.
De mond
Zowel krachtig als elegant, met een genereuze textuur ondersteund door fijne, goed gestructureerde tannines. Een levendige, frisse zuurgraad draagt smaken van zwarte bes en zoete specerijen tot in een opmerkelijk lange afdronk.
Spijs-wijncombinatie
Deze grote rode wijn combineert prachtig met smaakvol rood vlees zoals ribeye, filet mignon of lamskoteletten. Hij komt ook goed tot zijn recht bij wildgerechten, gevogelte in saus of goed gerijpte harde kazen.
Serveren en bewaren
Monte Bello 2023 onthult zijn volledige potentieel bij een serveertemperatuur tussen 16 en 18°C. Deze uitzonderlijke jaargang is gemaakt om de tand des tijds te doorstaan en beschikt over een opmerkelijk bewaarpotentieel: hij kan meer dan 20 jaar bewaard worden, tot ongeveer 2050.
De elegantie van een grote wijn uit de Santa Cruz Mountains
Het domein
Officieel opgericht als merk en domein in 1962, is Ridge Vineyards een onmisbare referentie in Californië. Hoewel de geschiedenis van de gronden teruggaat tot 1885, is het vooral de ambachtelijke, pre-industriële aanpak die de reputatie van het domein heeft gevormd. Het onafhankelijke domein wordt tegenwoordig geleid door John Olney, zowel algemeen directeur als wijnmaker, en beslaat een wijngaard van 423 acres die volledig biologisch gecertificeerd is. Het domein staat bekend om zijn milieubewustzijn en zijn toewijding aan het tonen van unieke terroirs, en produceert wijnen van uitzonderlijke diepgang.
De wijngaard
Het historische Monte Bello-terroir ligt hoog in de appellatie Santa Cruz Mountains, op een hoogte tussen 395 en 840 meter. Deze bergwijngaard, die volledig biologisch wordt bewerkt, onderscheidt zich door zijn steile hellingen en complexe bodems bestaande uit leisteen, graniet en kalksteen. Dankzij een verkoelende oceanische invloed bieden deze percelen ideale omstandigheden voor een langzame, evenwichtige rijping van de druiven.
De jaargang
Deze jaargang werd gekenmerkt door relatief koele klimatologische omstandigheden. Deze koelte bevorderde een langere groeicyclus en een langzamere rijping, waardoor de bessen voor de oogst een optimaal evenwicht konden bereiken.
Wijnbereiding en rijping
De vinificatie van Monte Bello 2023 volgt een filosofie van minimale interventie. Na een zorgvuldige ontsteling vindt de fermentatie plaats met hele bessen, gevolgd door de malolactische fermentatie. De wijn ondergaat vervolgens een langdurige rijping van 21 maanden op nieuwe eikenhouten vaten, bestaande uit 95% Amerikaans eikenhout en 5% Frans eikenhout, om de zuivere expressie van het fruit en het terroir te behouden.
Druivenrassen
89% Cabernet Sauvignon, 9% Merlot, 2% Petit Verdot
