Roc d'Anglade 2023

Kenmerken en proefnotities van Roc d'Anglade 2023

Proefnotities

Het oog
De kleur onthult een prachtige goudgele tint, verrijkt met subtiele groene accenten.

De neus
Het aromatische boeket brengt een fraaie frisheid tot uiting, waarin geuren van citrus en witte bloemen samensmelten met een uitgesproken mineraliteit.

De mond
Vol en levendig, verleidt de mond met zijn fraaie spanning en verfrissende afdronk, die wordt verlengd door een opmerkelijke lengte en subtiele vuursteentonen.

Wijn-spijsadvies

Deze witte wijn combineert voortreffelijk met visgerechten zoals bouillabaisse, brandade de morue of zeevruchten in currysaus. Hij past ook uitstekend bij een chorizorisotto, een groentemousse of een kaasplankje.

Serveren en bewaren

Deze Roc d'Anglade 2023 kan nu al genoten worden, maar heeft ook het potentieel om tot circa 2029 in de kelder te rijpen.

Overige kenmerken

Deze wijn heeft een alcoholpercentage van 13%.

De schittering en spanning van een unieke witte wijn uit de IGP Pays du Gard

Het domein

Opgericht in 1999 door Rémy Pedreno, speelde het domein Roc d'Anglade een belangrijke rol in de wijnbouwrevival van het historische dorp Langlade, in de regio Languedoc. Vandaag wordt het domein nog steeds geleid door zijn oprichter Rémy Pedreno, samen met zijn vrouw Martine en wijnmaker Jeremy Stevenson. Met een bescheiden oppervlakte van 9,5 tot 10,5 hectare onderscheidt het domein zich door zijn filosofie die draait om intuïtie, respect voor levende organismen en minimale interventie. Het domein is biologisch gecertificeerd en produceert wijnen die erkend worden voor hun opmerkelijke terroir-expressie.

De wijngaard

Geclassificeerd als IGP Pays du Gard, profiteert de wijngaard van een complex terroir dat bestaat uit kalkhoudende mergel op klei-silt-kiezelhoudende bodems. Om optimale frisheid te behouden in een mediterraan klimaat, zijn de oude wijnstokken aangeplant op naar het noorden gerichte terrassen. Het domein hanteert biologische en regeneratieve landbouwpraktijken, met name het behoud van natuurlijke bodembedekking tussen de rijen om biodiversiteit en bodemgezondheid te bevorderen.

Vinificatie en rijping

De druiven voor deze Roc d'Anglade 2023 worden met de hand geoogst. De volledige trossen worden rechtstreeks geperst zonder ontsteling, gevolgd door een koude bezinking van vierentwintig uur. De gisting start op natuurlijke wijze dankzij inheemse gisten, in grote eiken vaten en demi-muids. De rijping vindt eerst plaats over twaalf maanden op fijne droesem in deze houten vaten, met regelmatige batonnage, voordat de wijn nog zes maanden in roestvrijstalen tanks rijpt. Voor het bottelen wordt een lichte, niet-steriele filtratie toegepast.

Druivenrassen

Deze wijn is samengesteld uit Chenin Blanc (70%), Chardonnay (10%), Grenache Blanc (10%), evenals Grenache Gris en Carignan Blanc (5%).