Roc d'Anglade 2023

Kenmerken en proefnotities van Roc d'Anglade 2023

Proeven

Het oog

De wijn vertoont een doorschijnende, lichtgevende robijnrode kleur, versterkt door paarse reflecties.

De neus

De neus biedt een rijke aromatische expressie van grote diepgang. De dominante tonen onthullen volrijp rood fruit, waaronder aardbei, wilde kers en morel. Deze primaire aroma's worden verlengd door verfijndere nuances van zwarte bes, braam en onderhout, gecombineerd met delicate kruiden zoals kaneel en zwarte peper. Bloemige tonen van viooltje verrijken het geheel. Na beluchting onthult zich geleidelijk een subtiele toets van zoethout. De wijn ontvouwt zijn volledige olfactorische rijkdom na enkele jaren rijping.

De mond

De aanzet in de mond onderscheidt zich door een bijzonder fluweelzachte textuur, het kenmerk van de wijnen van het domein. Het lichaam vertoont een prachtige harmonie, waarbij concentratie en lichtheid worden gecombineerd. Rijp rood en zwart fruit vormt het belangrijkste smaakraamwerk, doorspekt met gekonfijte nuances. De balans tussen zuren, alcohol en tannines is opmerkelijk verfijnd. De tannines zijn van uitzonderlijke fijnheid, zonder enige ruwheid. De afdronk biedt een bevredigende aromatische persistentie en laat een indruk na van elegantie en subtiliteit, ver verwijderd van enige zucht naar opzichtige kracht.

Wijn-spijscombinaties

Roc d'Anglade 2021 past bewonderenswaardig bij rood vlees bereid in klassieke stijl: Milanese kalfskotelet, beef Wellington, ribstuk en wild. Gerechten in saus, en in het bijzonder die met fruitreducties of vleesjus, vinden in deze wijn een ideale begeleider. Melklam geroosterd met tijm vormt een bijzonder geslaagde combinatie. Lamstagine met zwarte olijven of verse pruimen vertegenwoordigt een uitzonderlijke gastronomische overeenkomst. Gesmoorde eend met vijgen of eenvoudig geroosterd past eveneens met finesse. Belegen kazen van gemiddelde intensiteit, zoals Comté of Gruyère, brengen op aangename wijze de kwaliteiten van deze wijn naar voren.

Een levendige Languedoc-wijn van prachtige rijkdom

Het domein

Het domein Roc d'Anglade werd in 1999 opgericht door Rémy Pédréno, een voormalig IT-ingenieur die zich tot de wijnbouw wendde na een opleiding aan de zijde van gerenommeerde wijnbouwers, met name op Domaine Rostaing in Côte-Rôtie. Gelegen in Langlade in de Gard, niet ver van Nîmes, omvat het domein ongeveer 10 hectare wijngaarden met een leeftijd variërend van 5 tot 60 jaar. Rémy Pédréno leidt het landgoed al meer dan twee decennia samen met zijn vrouw Martine. Het domein is sinds 2011 biologisch gecertificeerd door Ecocert. Rémy Pédréno, die tot de meest gewaardeerde wijnbouwers van de Gard en de Languedoc wordt gerekend, heeft er bewust voor gekozen om af te zien van officiële appellations om volledige vrijheid te genieten in de keuze van zijn druivenrassen en teeltmethoden. Het domein geniet een uitstekende erkenning van de critici, met twee sterren in de Revue des Vins de France en drie sterren in de gids van Bettane en Desseauve.

De wijngaard

De wijngaard van Roc d'Anglade neemt een unieke geografische ligging in te Langlade, in het departement Gard. Zijn essentiële bijzonderheid ligt in zijn overwegend noordelijke ligging, in tegenstelling tot de meeste wijngaarden van de Languedoc. Deze oriëntatie geeft de wijnstokken een opmerkelijke frisheid, die zichtbaar is in de structuur van de wijnen: zij bevordert een trage en gecontroleerde rijping, zonder overdaad, terwijl een kostbare natuurlijke zuurgraad wordt behouden. Het terroir bestaat uit klei-silicahoudende bodems die rusten op kalkmergel, waarvan de samenstelling — een derde klei, een derde silica en een derde leem — sterk lijkt op die van de grote Bourgondische wijngaarden. Grote kalkstenen kiezels bedekken de oppervlakte en spelen een essentiële thermische rol door de warmte die zij hebben opgeslagen geleidelijk vrij te geven. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken bedraagt tussen 25 en 30 jaar, waarbij sommige percelen 60 jaar bereiken. De wijngaard wordt volledig met de hand bewerkt, met natuurlijke grasbedekking tussen de percelen. De opbrengsten worden bewust op een zeer laag niveau gehouden, rond de 20 hectoliter per hectare voor de rode wijnen. De oogst, die uitsluitend met de hand wordt uitgevoerd, garandeert een rigoureuze druivenselectie. Deze wijn wordt geproduceerd onder de aanduiding IGP Pays du Gard.

Vinificatie en rijping

De druiven van Roc d'Anglade ondergaan een maceratie van 18 dagen als hele trossen, waarbij de stelen gedurende deze gehele fase in contact blijven met de most. Deze benadering draagt rechtstreeks bij aan de tannische finesse die de wijnen van het domein kenmerkt. De maceratie vindt plaats in open vaten, zonder geforceerde extractie, via een spontane gisting met inheemse gisten. Het op de schillen laten staan duurt ongeveer 15 dagen. Na de primaire gisting wordt de wijn 16 tot 18 maanden gerijpt op demi-muids van 125 tot 150 liter. Deze langdurige rijping in oudere vaten behoudt de frisheid en bevordert een harmonieuze integratie van de tannische structuur, zonder een uitgesproken houtkarakter mee te geven. De botteling vindt plaats zonder klaring en met een zeer lichte filtratie, om het evolutiepotentieel van de wijn te behouden.

Druivenrassen

Carignan, Mourvèdre, Syrah.