Roc d'Anglade 2012

Proefnotities en serveeradvies voor de Roc d'Anglade 2012

Proeven

Kleur

Helder en licht van tint, met een bleke robijnrode kleur, opgefrist door violette reflecties aan de rand.

Neus

Het aromatische boeket opent met delicate tonen van aardbei en zure kers, begeleid door kruidige nuances van witte peper en kaneel. Florale toetsen van viooltjes vermengen zich met garrigue-aroma’s en een krijtachtige mineraliteit die kenmerkend is voor het terroir van Langlade.

Mond

In de mond toont de wijn een opmerkelijke energie, met een sappige textuur die doet denken aan vers kersenvruchtvlees. De tannines vallen op door hun uitzonderlijke finesse en geven structuur zonder agressiviteit. Een levendige, pittige zurenstructuur brengt spanning, terwijl smaken van verse framboos, zwarte kers en braam zich over het gehemelte ontvouwen. Zilte tonen en fijngewreven grafiet versterken de aromatische complexiteit. De zeer lange, aanhoudende afdronk behoudt frisheid en mineraliteit.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Roc d'Anglade 2012 past perfect bij gegrild of geroosterd rood vlees, met name lam. Hij combineert ook uitstekend met wildgerechten met paddenstoelen en bosaroma’s. Gegrild Camargue-stierenvlees vormt een bijzonder harmonieuze regionale combinatie.

Serveren en bewaarpotentieel

De Roc d'Anglade 2012 kan nu worden gedronken en zal zich verder ontwikkelen tot ongeveer 2032. Een uur decanteren helpt de wijn te beluchten en zijn aromatische complexiteit volledig te onthullen.

Een Languedoc-wijn getekend door elegantie en finesse: Roc d'Anglade

Het domein

Domaine Roc d'Anglade, opgericht in 1999 door Rémy Pédreno in het dorp Langlade nabij Nîmes, beslaat vandaag ongeveer tien hectare verspreid over verschillende percelen. Rémy Pédreno, voormalig IT-ingenieur die zich tot de wijnbouw wendde, leidt het domein met een filosofie van terughoudendheid en een zoektocht naar finesse eerder dan naar kracht. Sinds 2011 biologisch gecertificeerd door Ecocert, heeft het domein bijgedragen aan de heropleving van Langlade’s historische reputatie als wijnbouwdorp—een dorp waarvan de wijnen in de 19e eeuw werden vergeleken met grote Bourgognes, vóór de phylloxeracrisis. Roc d'Anglade geldt vandaag als een referentie van het hedendaagse Languedoc en produceert wijnen van zeldzame elegantie die kunnen wedijveren met de mooiste Franse expressies.

De wijngaard

De stokken van Roc d'Anglade 2012 staan aangeplant op het terroir van Langlade, in de Gard, en vallen onder de IGP Pays du Gard. Een opvallend kenmerk is dat de percelen op het noorden liggen—een ongebruikelijke keuze in de Languedoc—wat helpt om de zoninstraling te temperen en de natuurlijke frisheid van de druiven te behouden. De kalkrijke bodems geven de wijnen een uitgesproken zilte mineraliteit. De wijnstokken, bij de oogst ongeveer vijfentwintig tot dertig jaar oud, worden volgens gecertificeerde biologische methoden bewerkt, met handwerk van snoei tot oogst. De wijngaard is aangeplant met 40% Syrah en 60% gelijk verdeeld over Carignan, Grenache en Mourvèdre.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2012 in de Languedoc werd gekenmerkt door gunstige omstandigheden, wat resulteerde in mooi uitgebalanceerde wijnen met fraaie frisheid. Het klimaat maakte het mogelijk om optimale rijpheid te bereiken met behoud van de natuurlijke zuurgraad van de druiven—een centraal doel in de wijnbouwfilosofie van Rémy Pédreno.

Vinificatie en rijping

Roc d'Anglade 2012 werd gevinifieerd volgens een minimalistische aanpak, gericht op het tot uitdrukking brengen van het terroir. De druiven, met de hand geoogst in een vroeg rijpheidsstadium om frisheid en spanning te bewaren, werden als hele trossen gedurende achttien dagen vergist met inheemse gisten in open kuipen. Voor de rijping werd geen nieuw eiken gebruikt; die vond plaats in grote houten vaten (foudres en demi-muids) gedurende een lange periode op fijne lie. Deze respectvolle aanpak ontwikkelt aromatische complexiteit zonder het fruit of de mineraliteit van het terroir te maskeren.

Druivenrassen

Carignan (50%)
Mourvèdre (25%)
Grenache (15%)
Syrah (10%)