Roc d'Anglade 2025

Kenmerken en proefadvies voor Roc d'Anglade 2025

Proeverij

Uiterlijk
Deze wijn toont een zeer bleke roze kleur.

Neus
Bijzonder verleidelijk, met een mooie frisheid gedragen door aroma’s van perzik, grapefruit en bloedsinaasappel, aangevuld met delicate florale tonen.

Mond
De aanzet is levendig en rond, met knapperig fruit en een opmerkelijke intensiteit. Een grote frisheid loopt als een rode draad door de proeverij van begin tot eind, ondersteund door een fijne spanning en ziltige mineraliteit. De afdronk is verfijnd en elegant en weerspiegelt een precieze en perfect gebalanceerde stijl.

Spijs- en wijncombinaties

Deze rosé combineert prachtig met rauwe of gemarineerde zeevruchten, zoals oesters of ceviche. Hij past ook goed bij gerechten op basis van mediterrane groenten, zoals courgette of aubergine, evenals bij wit vlees en gevogelte gekruid met mediterrane kruiden.

Serveren en bewaren

Deze Roc d'Anglade 2025 kan jong worden gedronken vanaf 2026 om zijn levendigheid te waarderen, maar zijn fijne structuur maakt het ook mogelijk hem te bewaren tot circa 2030.

Een opmerkelijk frisse rosé uit de IGP Pays du Gard van Roc d'Anglade

Het domein

Opgericht in 1999 door Rémy Pédréno, een voormalige IT-ingenieur, is het Roc d'Anglade-domein uitgegroeid tot een echte referentie in de Languedoc. Gelegen in de Gard, op het historische terroir van Langlade, beslaat het domein 10,5 hectare. Tegenwoordig geleid door Rémy en Martine Pédréno, onderscheidt het domein zich door zijn ambachtelijke benadering en een filosofie die het levende ecosysteem respecteert. De voortdurende zoektocht naar frisheid en elegantie is het handelsmerk geworden van deze wijngaard, die wijnen produceert die bekendstaan om hun precisie en hun vermogen om de volledige complexiteit van hun terroir tot uitdrukking te brengen.

De wijngaard

De wijnstokken die worden gebruikt voor de productie van deze wijn uit de IGP Pays du Gard gedijen op klei-siliciumrijke bodems die rusten op kalkhoudende mergel. Een van de belangrijkste kenmerken van dit terroir is de overwegend noordelijke ligging, die de wijnstokken beschermt tegen extreme hitte en de druiven een atypische frisheid voor de regio geeft. Volgens biologische (gecertificeerd sinds 2011) en biodynamische principes geteeld, bestaat de wijngaard uit wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 25 tot 30 jaar, geleid in gobelet en cordon de Royat, met een plantdichtheid van ongeveer 4.000 stokken per hectare.

Vinificatie en rijping

Trouw aan de filosofie van minimale interventie van het domein, geeft de vinificatie de voorkeur aan inheemse gisten en natuurlijke fermentaties. Voor deze Roc d'Anglade 2025 vindt de rijping gedurende 6 maanden plaats in roestvrijstalen tanks op fijne lie, een methode die is gekozen om de frisheid van het fruit en de aromatische zuiverheid te behouden. De wijn wordt niet geklaard en ondergaat een zeer lichte filtratie om stabiliteit te garanderen met respect voor zijn identiteit.

Druivenrassen

Deze rosé is een blend van 64% Grenache, 25% Mourvèdre en 11% Syrah.