Roc d'Anglade Reserva Especial N.10

Kenmerken en proefnotities van Roc d'Anglade "Reserva Especial N.10"

Proeven

Het oog
De kleur toont een lichte robijnrode tint, geaccentueerd door een prachtige glans, een zekere dichtheid en subtiele violette schakeringen aan de rand.

De neus
Het aromatische boeket ontvouwt zich met tonen van rood en zwart fruit zoals zwarte kers, bosbes en zwarte bes. Vervolgens wordt het verrijkt met zoete kruidentonen zoals kaneel, kruidnagel en zwarte peper, vergezeld van een vleugje gedroogde kruiden en een fijne mineraliteit.

De mond
De mond onderscheidt zich door een opvallende frisheid en een opmerkelijke levendigheid. De tannines, uitzonderlijk fijn en subtiel poederachtig, versmelten naadloos met het geheel en zorgen voor een meesterlijke balans. De afdronk, opmerkelijk aanhoudend, evolueert elegant naar kruidige en tertiaire tonen.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert prachtig met mager rood vlees zoals gegrilde kalfsfilet of rundvleesgerechten met aromatische kruiden, en met rijk gevogelte zoals eend. Hij past ook perfect bij harde kazen zoals een gerijpte Comté of Beaufort.

Bewaring en serveren

De Roc d'Anglade "Reserva Especial N.10" kan nu al genoten worden, maar dankzij zijn bewaarpotentieel kan hij ook nog vele jaren in de kelder rusten.

De elegantie en frisheid van een grote wijn uit de Languedoc

Het domein

Opgericht in 1999 door Rémy en Martine Pedreno, belichaamt het domein Roc d'Anglade de herleving van een historisch terroir gelegen in Langlade, in de Gard-regio. Door de beperkingen van traditionele appellaties te verwerpen ten gunste van volledige creatieve vrijheid, produceert het domein wijnen uit de Languedoc van grote elegantie. Vandaag runnen Rémy en Martine Pedreno dit familiebedrijf. Als pioniers van de biologische landbouw in de regio zetten zij een eeuwenoude wijnbouwtraditie voort, waarbij finesse en pure genotservaring de voorkeur krijgen boven concentratie.

De wijngaard

Deze wijn, geclassificeerd als IGP Pays du Gard, komt van een wijngaard van ongeveer tien hectare, aangeplant op kleiige leembodems die rusten op een mergel-kalksteenbasis. Omringd door garrigue profiteren de wijnstokken van een gunstige hoogteligging en een ongewone noordwestelijke oriëntatie, wat een natuurlijke frisheid in de druiven waarborgt. De wijngaard, bewerkt volgens gecertificeerde biologische wijnbouw, heeft een gemiddelde leeftijd van 25 jaar, al bevatten sommige percelen wijnstokken van meer dan zestig jaar oud. De oogst gebeurt volledig met de hand, met een strenge selectie in de wijngaard.

Assemblage

Geïnspireerd door het Spaanse solerasysteem, is deze cuvée het resultaat van een nauwgezette harmonie tussen verschillende jaargangen. Ze combineert 33% van de jaargang 2018, 28% van 2017, 24% van 2019, 9% van 2016, 4% van 2015, evenals 1% van 2014 en 1% van 2013.

Vinificatie en rijping

Voor de Roc d'Anglade "Reserva Especial N.10" begint de vinificatie met vergisting van hele druiventrossen, uitsluitend met inheemse gisten. Het rijpingsproces onderscheidt zich door zijn uitzonderlijke duur: de wijn rust 54 maanden in gebruikte eiken foeders en demi-muids, wat een zachte micro-oxygenatie mogelijk maakt. Daarna volgt een aanvullende rijping van 12 maanden op de fles. De wijn wordt licht gefilterd, zonder klaring.

Druivenrassen

Deze assemblage toont de kenmerkende druivenrassen van het domein, met een waarschijnlijke dominantie van Carignan, aangevuld met Mourvèdre, Grenache, Syrah en Cinsault.