Roc d'Anglade Reserva Especial N.11

Kenmerken en proefnotities van Roc d'Anglade "Reserva Especial N.11"

Proeven

Het oog
Een prachtige rubijnrode kleur, met subtiele oranje glinsteringen die getuigen van een geduldige evolutie.

De neus
Het aromatische boeket ontvouwt zich met intense noten van rode en zwarte vruchten, gedomineerd door braam en bosbes. Vervolgens ontwikkelen zich kruidige toetsen van kaneel en peper, begeleid door delicate geuren van verwelkte rozen en subtiel geïntegreerd hout.

De mond
De mond onthult een verfijnde structuur met fluweelzachte, perfect uitgebalanceerde tannines. Een mooie mineraliteit vermengt zich met lichte vanillenoten, wat leidt tot een lange, fijn afgestemde afdronk gedragen door een behouden frisheid.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert uitstekend met stevig vlees zoals navarin van lam, wildstoofpotten zoals hert of wild zwijn, of een rib-eye met roquefortsaus. Hij komt eveneens goed tot zijn recht bij gebraden gevogelte geserveerd met verfijnde garnituren.

Serveren en bewaren

Voor een optimale beleving wordt aanbevolen deze wijn te decanteren vóór het serveren, bij een temperatuur tussen 16 en 18°C. Hij kan nu al genoten worden, maar heeft een bewaarpotentieel tot rond 2044.

De elegantie en complexiteit van een rode wijn uit de Languedoc

Het domein

Officieel opgericht in 1999, ligt het domein Roc d'Anglade in het historische dorp Langlade, in het hart van de Languedoc. Onder leiding van Rémy en Martine Pédreno, sinds 2022 vergezeld door Jeremy Stevenson, heeft het domein zich onderscheiden door zijn eigenzinnige benadering van de wijnbouw. Het domein onderscheidt zich door zijn toewijding aan wijnen die gericht zijn op frisheid en elegantie, met respect voor levende ecosystemen. Vandaag staat Roc d'Anglade bekend voor de consistentie en kwaliteit van zijn productie, die trouw de identiteit van zijn terroir weerspiegelt.

De wijngaard

Gelegen binnen de IGP Pays du Gard, strekt de wijngaard zich uit over percelen die op het noorden gericht zijn, een zeldzaam kenmerk in de regio dat helpt om de natuurlijke zuurgraad van de druiven te behouden. De wijnstokken, ongeveer 25 jaar oud, groeien op bodems bestaande uit kalkhoudende mergel op een ondergrond van kleihoudende silex. Het domein is sinds 2011 biologisch gecertificeerd en zet in op nauwgezet handwerk om de biodiversiteit en de minerale expressie van het terroir te bevorderen.

De assemblage

Deze cuvée is het resultaat van een nauwgezette assemblage van meerdere oogstjaren, van 2015 tot 2021. Deze methode maakt het mogelijk om de structuur en patina van oudere jaargangen te combineren met de energie van meer recente jaren, wat resulteert in een tijdloze en harmonieuze expressie.

Vinificatie en rijping

De vinificatie kiest voor een minimale ingreep. De vergisting vindt plaats in open kuipen met inheemse gisten, waarbij een zeer groot deel van de trossen heel blijft. De extractie gebeurt zacht, zonder onderdompelen of overpompen. De rijping vindt plaats in grote houten vaten (foeders en demi-muids) gedurende een variabele periode afhankelijk van het jaar, van enkele maanden tot meer dan vier jaar. De uiteindelijke assemblage rijpt vervolgens nog een extra jaar op de fles, zonder voorafgaande klaring of filtratie.

Druivenrassen

Carignan (50%), Mourvèdre (25%), Grenache (25%), aangevuld met kleine aandelen Syrah en Cinsault.