Roc d'Anglade Reserva Especial N.9

Kenmerken en proefnotities van Roc d'Anglade "Reserva Especial N.9"

Proeven

Het oog
Deze rode wijn onthult een heldere robijnrode tint die evolueert naar een diep granaatrood, verrijkt met subtiele violette schakeringen.

De neus
Complex en geurig, het boeket ontvouwt zich met aroma's van vers rood fruit zoals aardbei, framboos en kers. Vervolgens ontwikkelt het zich richting noten van leer, zoethout, jasmijn en zwarte-bessenknop, alles onderstreept door tinten van garrigue.

De mond
Opmerkelijk evenwichtig, de mond biedt een aangename frisheid vergezeld van een vleugje zoutigheid en noten van pure chocolade. Smaken van rijp zwart fruit, zwarte bes en zoete specerijen harmoniëren met heerlijk fijne tannines. De afdronk is lang, elegant en fluweelzacht, gedragen door een aanhoudende mineraliteit.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert uitstekend met wildgerechten zoals wildzwijnstoofpot of eendje met zoete specerijen. Hij vergezelt ook perfect lamsvlees met kruiden uit de oven, gegrild rundvlees, evenals gerechten op basis van paddenstoelen, linzen of een gratin dauphinois.

Service en bewaring

Deze wijn beschikt over een uitzonderlijk bewaarpotentieel en kan jarenlang in de kelder rijpen om zijn volledige complexiteit te tonen.

De elegantie en complexiteit van een grote Languedoc-wijn

Het domein

Opgericht in 1999 door Rémy Pédréno, die het domein tot op vandaag samen met zijn vrouw Martine runt, is Roc d'Anglade een belangrijke referentie in de Languedoc. Gelegen in het historische dorp Langlade, onderscheidt dit domein zich door zijn absolute streven naar frisheid en finesse. In tegenstelling tot de regionale norm die kracht bevoordeelt, creëert de huidige eigenaar wijnen van grote puurheid en herstelt hij het aanzien van een terroir dat ooit door het koninklijk hof werd gewaardeerd.

De wijngaard

Gelegen tussen Nîmes en Montpellier, produceert de wijngaard wijnen onder de appellatie IGP Pays du Gard. De wijnstokken, tussen 25 en 60 jaar oud, zijn verspreid over tien percelen die een mozaïek van bodems bieden bestaande uit zand, klei, alluvium, kalksteen en mergel. Omringd door garrigue en profiterend van blootstellingen naar het noorden, oosten en noordwesten, genieten de wijnstokken van ochtendzon en middagschaduw, waardoor de natuurlijke zuurgraad van de druiven behouden blijft. Het domein is biologisch gecertificeerd.

De assemblage

Deze cuvée zonder jaargang is het resultaat van een complexe assemblage van meerdere jaren, geïnspireerd op Spaanse tradities. Ze bestaat uit 33% uit 2018, 28% uit 2017, 24% uit 2019, 9% uit 2016, 4% uit 2015, 1% uit 2014 en 1% uit 2013.

Vinificatie en rijping

Het proces volgt een filosofie van minimale interventie. De vergisting verloopt op natuurlijke wijze met inheemse gisten, waarbij een groot aandeel volledige trossen behouden blijft, over een periode van één tot twee weken met een zeer zachte extractie. De wijn rijpt vervolgens twaalf tot achttien maanden in Oostenrijkse eiken foudres en demi-muids, meestal reeds gebruikt, om de expressie van het fruit te behouden. De bottelling gebeurt zonder klaring en met een zeer lichte filtratie.

Druivenrassen

Carignan, Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault.