Sandrone Luciano : Aleste Sibi et Paucis 2016
Voorraad in het pand - Verzending vanaf 2 juni 2026
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Proefnotities en aanbevelingen voor de Aleste Sibi et Paucis 2016 van Sandrone Luciano
Proeverij
Uiterlijk
Een heldere robijn-granaatrode kleur kenmerkt deze wijn.
Neus
Het bouquet onthult aroma’s van wilde kers, rozenblaadjes en viooltjes, vergezeld van tonen van zoethout, kreupelhout en teer.
Palatum
Krachtig en gestructureerd, ontvouwt het palet smaken van zwart fruit, specerijen en mineraliteit, verweven met vanille- en houtachtige nuances afkomstig van rijping in Franse eiken vaten.
Wijn- en spijscombinaties
Deze Barolo Aleste "Sibi et Paucis" 2016 combineert prachtig met gestoofd rood vlees, lamsgebraad, langzaam gegaarde kalfsschenkel of geroosterd varkensvlees met gedroogd fruit. Hij past ook goed bij zachte kazen zoals burrata.
Serveren en bewaren
Het wordt aanbevolen deze Aleste "Sibi et Paucis" 2016 te serveren bij een temperatuur van 15–16°C. Decanteren gedurende één uur laat de volledige aromatische complexiteit tot zijn recht komen. Deze wijn kan worden genoten tot 2047.
De elegantie en expressie van een gerenommeerde Barolo van Sandrone Luciano
Het domein
Als iconische referentie werd het Luciano Sandrone-domein opgericht in 1978. Gelegen in het hart van Piedmont, strekt het domein zich uit over 27 hectare in Barolo, Serralunga en Castiglione Falletto. Na het overlijden van Luciano Sandrone in 2023 wordt het domein nu geleid door zijn dochter Barbara, zijn broer Luca en zijn vrouw Mariuccia. Het domein past natuurlijke wijnbouw toe zonder chemische producten, met beperkte opbrengsten. Door nebbiolo, dolcetto en barbera te verbouwen op de prestigieuze percelen van Cannubi Boschis, Villero en Vignane, belichaamt Sandrone Luciano de excellentie van Barolo.
De wijngaard
Deze Barolo is afkomstig van de wijngaard Cannubi Boschis, gelegen op de Cannubi-heuvel met een zuidoostelijke expositie. Het terroir wordt gekenmerkt door matig compacte mergelbodems, bestaande uit lagen klei verweven met zand. Dit perceel profiteert van een bevoorrechte ligging op de noordelijke uitloper van de Cannubi-heuvel, beschouwd als een van de beste crus van de appellatie.
Het oogstjaar
Het jaar 2016 begon met een milde en droge winter, gevolgd door een koele en natte lente in april en mei. De zomer verliep wisselvallig, voordat september en oktober warme dagen en koele nachten brachten. Deze omstandigheden leidden tot een klassiek oogstjaar, met krachtige en elegante wijnen die zich langzaam ontwikkelen. De oogst vond plaats van 13 tot 22 oktober.
Vinificatie en rijping
De Aleste "Sibi et Paucis" 2016 profiteerde van spontane fermentatie met behulp van inheemse gisten. Maceratie en alcoholische fermentatie vonden plaats in open stalen tanks. De malolactische fermentatie en rijping werden uitgevoerd in Franse eikenhouten vaten van 500 liter. Deze cuvée "Sibi et Paucis" werd vervolgens nog eens 6 jaar verder gerijpt in de persoonlijke "Wine Library" van de producent na de eerste vrijgave in september 2020.
Druivensoort
Nebbiolo (100%).
