Sandrone Luciano : Le Vigne Sibi et Paucis 2016

Kenmerken en proefadvies voor Sandrone Luciano’s Vigne Sibi et Paucis 2016

Proeverij

Uiterlijk

De wijn toont een heldere, lichtpaarse kleur met violette reflecties. De intensiteit en diepte van de kleur weerspiegelen de concentratie van de wijn.

Neus

Het bouquet ontvouwt zich geleidelijk en onthult aroma’s van wilde kersen en vers rood fruit. Tonen van zoethout en kreupelhout verweven zich met uitgesproken florale hints van viooltje en roos. Een minerale component en delicate kruidige nuances vervolledigen dit complexe aromatische palet.

Smaak

De aanzet onthult zoete, weelderige tannines, opmerkelijk goed geïntegreerd ondanks hun dominante aanwezigheid. De structuur is zowel krachtig als elegant, gedragen door uitmuntend rood en zwart fruit. Fijn geslepen zuren zorgen voor balans en frisheid. Tonen van zwarte peper, zoethout en gedroogde kruiden verrijken het middenpalet. De uitzonderlijk lange, minerale afdronk blijft hangen met kersennoten, gedragen door een evenwichtige zuurgraad.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Barolo combineert prachtig met gebraden hert met wilde paddenstoelen, kalfsstoofpot met rode wijn en zwarte truffel, of osso buco alla milanese.

Serveren en bewaren

Le Vigne Sibi et Paucis 2016 profiteert van karafferen om zijn complexiteit volledig te onthullen. Hij wordt het best geserveerd bij een temperatuur van 16 tot 18°C (60–64°F). Deze wijn kan worden genoten van ongeveer 2029 tot 2047.

Een Barolo geboren uit Piemontese expertise in de selectie van uitzonderlijke percelen

Het domein

Opgericht in 1978 door Luciano Sandrone in Piëmont, beslaat dit familiedomein 27 hectare wijngaarden in Barolo, Serralunga, Castiglione Falletto, Novello en Roero. Zonder familiale wijntraditie vestigde Luciano Sandrone zich vanaf de jaren 1980 als een toonaangevende ambassadeur van Barolo. Sinds zijn overlijden in januari 2023 zetten Barbara, Luca, Mariuccia, Alessia en Stefano zijn nalatenschap voort. Het domein teelt nebbiolo, dolcetto en barbera volgens een natuurlijke benadering gericht op agronomie, en produceert wijnen uit Piëmont met intens fruit en opmerkelijk pure tannines.

De wijngaard

Le Vigne Sibi et Paucis illustreert de kunst van het selecteren van vier terroirs binnen Barolo. De druiven zijn afkomstig uit Vignane in Barolo, Villero in Castiglione Falletto, Merli in Novello en Baudana in Serralunga d'Alba. Dit mozaïek van percelen weerspiegelt de rijkdom en diversiteit van de bodems van de appellatie, waarbij elke wijngaard zijn eigen signatuur bijdraagt aan de uiteindelijke blend.

Het oogstjaar

Het jaar 2016 begon met een milde, droge winter. De lente was koel en nat in april en mei, gevolgd door een ongelijkmatige zomer die de véraison vertraagde. September en oktober boden uitstekende omstandigheden, met warme dagen en koele nachten die een optimale rijping bevorderden.

Vinificatie en rijping

De oogst vond plaats van 2 tot 22 oktober 2016, waardoor druiven van opmerkelijke kwaliteit konden worden geplukt. Le Vigne Sibi et Paucis 2016 werd gevinifieerd volgens de principes van het domein, met spontane gisting door inheemse gisten in open stalen kuipen. De malolactische gisting en rijping vonden plaats in Franse eikenhouten vaten van 500 liter. Deze Sibi et Paucis-cuvée profiteerde na de eerste release in september 2020 van nog eens zes jaar rijping in de kelders van het domein, in totaal 24 maanden op vat gevolgd door 120 maanden op fles.

Druivenras

100% nebbiolo.