Sandrone Luciano : Le Vigne Sibi et Paucis 2008
Voorraad in het pand - Verzending vanaf 2 juni 2026
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Kenmerken en proefadvies voor de Vigne Sibi et Paucis 2008 van Sandrone Luciano
Proeverij
Uiterlijk
De wijn vertoont een intense granaatrode kleur, verrijkt met opkomende oranje schakeringen.
Neus
Het bouquet ontvouwt zich etherisch en complex, met aroma’s van rodebessenjam, kersen op brandewijn en gedroogde abrikoos, vergezeld van florale tonen van verwelkte rozen. Bij beluchting verrijken secundaire nuances van peper, vanille, gedroogde paddenstoelen, leer en witte truffel het aromatische palet.
Palet
In de mond verleidt deze Barolo met zijn complexe structuur en opmerkelijke balans. De alcoholwarmte zorgt voor volheid, terwijl frisse zuren en fluweelzachte tannines een zijdezachte textuur geven. Het geheel blijft levendig en weerspiegelt een prachtig jeugdig karakter.
Spijs- en wijncombinaties
Deze Barolo combineert perfect met gestoofd rood vlees, wild in saus, gerechten op basis van truffel of gerijpte kazen zoals Parmezaan of Pecorino.
Serveren en bewaren
De Le Vigne Sibi et Paucis 2008 kan nu al worden gedronken, maar zal zich blijven ontwikkelen tot ongeveer 2045. Decanteren gedurende één tot twee uur vóór het serveren laat zijn volledige aromatische complexiteit tot uiting komen. Ideaal serveren tussen 16 en 18°C.
Een Barolo uit vier uitzonderlijke terroirs van Piemonte
Het domein
Opgericht in 1977 door Luciano Sandrone in Piemonte, is Sandrone Luciano een iconisch Barolo-domein dat inmiddels 27 hectare wijngaarden omvat, verspreid over Barolo, Serralunga, Castiglione Falletto, Novello en Roero. Na het overlijden van de oprichter in 2024 wordt het domein nu geleid door zijn broer Luca, zijn dochter Barbara, zijn vrouw Mariuccia en zijn kleinkinderen Alessia en Stefano. Als pionier van de moderne Barolo sinds de jaren 1980 onderscheidt het domein zich door zijn innovatieve benadering van houtrijping en het “Sibi et Paucis”-project, waarbij bepaalde Barolo’s nog eens tien jaar extra in de kelder blijven.
De wijngaard
Le Vigne is een Piedmont wijn afkomstig van vier percelen in verschillende zones van de Barolo DOCG-appellatie. De druiven komen uit Vignane in Barolo, Ceretta en Conterni in Monforte d'Alba, evenals uit Merli in Novello. Dit mozaïek van terroirs combineert kracht, aromatische precisie en fruitrijkdom en biedt een complete en harmonieuze expressie van nebbiolo.
Het oogstjaar
Het oogstjaar 2008 wordt gekenmerkt door een klassieke stijl, die doet denken aan de grote Barolo’s uit de jaren 1970. Een regenachtig voorjaar werd gevolgd door een stabiele zomer, gekenmerkt door een langzaam en koel groeiseizoen zonder overmatige hitte. De oogst vond plaats van 11 tot 24 oktober, waardoor druiven met optimale rijpheid en grote frisheid konden worden geplukt.
Vinificatie en rijping
Le Vigne Sibi et Paucis 2008 werd gevinifieerd volgens een traditionele aanpak met spontane fermentatie door inheemse gisten in open roestvrijstalen tanks. De malolactische gisting en rijping vonden plaats in Franse eikenhouten vaten van 500 liter. Deze “Sibi et Paucis”-cuvée profiteerde na de eerste release in september 2012 van een extra flesrijping van 6 jaar, onder optimale kelderomstandigheden op het domein.
Druivenras
100% nebbiolo.
