Sandrone Luciano : Le Vigne Sibi et Paucis 2015

Proefkenmerken en aanbevelingen voor de Le Vigne Sibi et Paucis 2015 cuvée van Sandrone Luciano

Proeven

Kleur
De kleur toont een prachtige granaatrode tint met robijnrode reflecties, die getuigt van de harmonieuze evolutie van deze Barolo na meerdere jaren rijping.

Neus
Aanvankelijk gesloten, opent de neus zich geleidelijk met beluchting om aroma's van rode en zwarte vruchten te onthullen, vergezeld van zoete specerijen, subtiele houtachtige toetsen en ondergroei.

Smaak
De smaak onthult tannines die nog enigszins gesloten zijn, maar een rijke en complexe fruitige substantie. De levendige zuurgraad brengt frisheid terwijl de rijpe en uitgesproken tannines zich met lengte uitdrukken.

Serveren en rijping
De Le Vigne Sibi et Paucis 2015 wordt ideaal genoten op een temperatuur tussen 18 en 20°C. Het rijpingspotentieel strekt zich uit tot 2041 en daarna, met een optimaal drinkvenster aanbevolen tussen ongeveer 2029 en 2050.

Een uitzonderlijke Piémont wijn uit het Sibi et Paucis project van Sandrone Luciano

Het domein
Opgericht in 1978 toen Luciano Sandrone zijn eerste oogst produceerde in de familiegarage, belichaamt dit emblematische Piémont domein de excellentie van Barolo. Gevestigd aan de voet van de Cannubi heuvel, strekt de wijngaard zich uit over verschillende prestigieuze terroirs van Barolo en Roero. Sinds de dood van Luciano in januari 2023, zetten zijn dochter Barbara en zijn zoon Luca een unieke filosofie voort die traditie en moderniteit samenbrengt. Met een beperkte productie en extreem lage opbrengsten, produceert Sandrone Luciano wijnen van opmerkelijke elegantie met een uitzonderlijk rijpingspotentieel.

De wijngaard
De Barolo Le Vigne Sibi et Paucis 2015 komt van een blend van meerdere percelen, waaronder met name de prestigieuze locaties Vignane in de gemeente Barolo en Villero in Castiglione Falletto. Deze wijngaarden worden geteeld op een manier die dicht bij de natuur staat, met respect voor de principes van duurzame wijnbouw. Elk perceel brengt zijn eigenheid, wat de diversiteit weerspiegelt van bodems, hoogtes en hellingen kenmerkend voor de Barolo appellation.

Het wijnjaar
Het jaar 2015 werd in Piémont gekenmerkt door zeven weken intense hitte van eind juni tot 14 augustus, gevolgd door regenval die een lange koele rijpingsperiode van twaalf weken inluidde. Wijnbouwpraktijken aangepast aan warme jaren, met name late bladverwijdering en vrij loofbeheer, maakten het mogelijk om overrijpheid en bitterheid van fenolische verbindingen te vermijden. De oogst vond plaats van 4 tot 17 oktober, wat leidde tot genereuze, volumineuze wijnen, voorzien van een mooie structuur en goed gerijpte tannines.

Vinificatie en rijping
De druiven bestemd voor de Le Vigne Sibi et Paucis 2015 cuvée worden geoogst, gevinifieerd en afzonderlijk gerijpt voordat ze vóór het bottelen worden geblend. Spontane fermentatie wordt uitgevoerd met inheemse gisten in open stalen tanks, vergezeld van maceratie. Malolactische fermentatie en rijping vinden plaats in Franse vaten van 500 liter. Het Sibi et Paucis project vertegenwoordigt de overtuiging van Luciano Sandrone dat nebbiolo zijn ware aard onthult na jaren van stille evolutie. Deze cuvée profiteerde van een extra rijping van zes jaar in Luciano's persoonlijke kelder na de oorspronkelijke releasedatum van september 2019, voor een totaal van 24 maanden in vaten gevolgd door 120 maanden op fles. De wijn wordt gefiltreerd voor het bottelen.

Druivensoort
100% nebbiolo.