Sandrone Luciano : Le Vigne Sibi et Paucis 2015

Kenmerken en proefadvies voor de cuvée Le Vigne Sibi et Paucis 2015 van Sandrone Luciano

Proeverij

Uiterlijk
De wijn toont een prachtige granaatrode kleur met robijnrode reflecties, die de harmonieuze evolutie van deze Barolo na meerdere jaren rijping weerspiegelt.

Neus
Aanvankelijk terughoudend, opent de neus zich geleidelijk met beluchting en onthult aroma’s van rood en zwart fruit, vergezeld van zoete specerijen, subtiele houttonen en bosgrond.

Palet
Het palet onthult nog licht stevige tannines, samen met een genereuze en complexe fruitige textuur. Levendige zuren zorgen voor frisheid, terwijl de rijpe, goed gedefinieerde tannines lang aanhouden.

Serveren en bewaren
Le Vigne Sibi et Paucis 2015 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 18 en 20°C. Het bewaarpotentieel reikt tot 2041 en daarna, met een optimale drinkperiode tussen ongeveer 2029 en 2050.

Een uitzonderlijke wijn uit Piemonte, ontstaan uit het Sibi et Paucis-project van Sandrone Luciano

Het domein
Opgericht in 1978 toen Luciano Sandrone zijn eerste jaargang in de familiegarge produceerde, belichaamt dit iconische domein uit Piemonte de uitmuntendheid van Barolo. Gelegen aan de voet van de Cannubi-heuvel strekt de wijngaard zich uit over verschillende prestigieuze terroirs van Barolo en Roero. Sinds het overlijden van Luciano in januari 2023 zetten zijn dochter Barbara en zoon Luca een unieke filosofie voort die traditie en moderniteit verenigt. Met beperkte productie en uiterst lage opbrengsten produceert Sandrone Luciano wijnen van opmerkelijke elegantie met een uitstekend bewaarpotentieel.

De wijngaard
De Barolo Le Vigne Sibi et Paucis 2015 is afkomstig van een assemblage van meerdere percelen, waaronder de prestigieuze locaties Vignane in de gemeente Barolo en Villero in Castiglione Falletto. Deze wijngaarden worden beheerd met respect voor de natuur en volgens de principes van duurzame wijnbouw. Elk perceel draagt zijn eigen identiteit bij en weerspiegelt de diversiteit aan bodems, hoogtes en blootstellingen die kenmerkend zijn voor de Barolo-appellatie.

Het oogstjaar
Het jaar 2015 in Piemonte werd gekenmerkt door zeven weken intense hitte van eind juni tot 14 augustus, gevolgd door regenval die een lange, koele rijpingsperiode van twaalf weken inluidde. Aangepaste wijnbouwpraktijken voor warme jaren, met name laat ontbladeren en vrije bladwandbeheer, hielpen overrijpheid en bitterheid door fenolische verbindingen te voorkomen. De oogst vond plaats van 4 tot 17 oktober en leverde genereuze, volle wijnen op met een fijne structuur en goed gerijpte tannines.

Vinificatie en rijping
De druiven bestemd voor de cuvée Le Vigne Sibi et Paucis 2015 worden afzonderlijk geoogst, gevinifieerd en gerijpt voordat ze vóór het bottelen worden geassembleerd. Spontane fermentatie vindt plaats met inheemse gisten in open stalen kuipen, gepaard met maceratie. De malolactische gisting en rijping gebeuren in Franse eikenhouten vaten van 500 liter. Het Sibi et Paucis-project weerspiegelt Luciano Sandrone’s overtuiging dat nebbiolo zijn ware aard pas na jaren van stille evolutie onthult. Deze cuvée profiteerde van een extra zes jaar rijping in Luciano’s persoonlijke kelder na de oorspronkelijke releasedatum in september 2019, goed voor in totaal 24 maanden vatrijping gevolgd door 120 maanden flesrijping. De wijn wordt gefilterd vóór het bottelen.

Druivensoort
100% nebbiolo.