Santa Rita : Casa Real Cabernet Sauvignon 2019
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Recensies en beoordelingen
Vinous - A. Galloni
The Wine IndependentBeschrijving
Proefnotities en aanbevelingen voor Casa Real Cabernet Sauvignon 2019 van Santa Rita
Proefnotities
Kleur
De kleur toont een intense, diepe robijnrode tint.
Neus
De neus onthult pure aroma’s van zwarte bes en rijpe kersen, ondersteund door grafiettoetsen en subtiele hints van cederhout.
Smaak
In de mond is de wijn delicaat en precies, gedragen door stevige, ronde tannines. De afdronk blijft lang hangen met een grote persistentie.
Wijn-spijscombinaties
Deze wijn past perfect bij gegrild rood vlees, boeuf bourguignon of eendenborst.
Serveren en bewaren
Casa Real Cabernet Sauvignon 2019 kan nu al worden gedronken en biedt een uitzonderlijk rijpingspotentieel van meer dan 25 jaar.
Een uitmuntende Chileense Cabernet Sauvignon, gemaakt aan de voet van het Andesgebergte
Het wijndomein
Viña Santa Rita bewerkt wijngaarden in de Central Valley, met name in de prestigieuze gebieden Carneros Viejo, Alto Jahuel en Maipo Alto, aan de voet van het Andesgebergte. Onder leiding van wijnmakers Sebastián Labbé en Teresita Ovalle produceert dit Chileense domein uitzonderlijke cuvées zoals Casa Real, een pure Cabernet Sauvignon die twintig maanden rijpt in Franse eikenhouten vaten.
De wijngaard
De wijngaarden van Casa Real liggen in de gebieden Carneros Viejo, Alto Jahuel en Maipo Alto, aan de voet van het Andesgebergte in de Maipo Valley. Het mediterrane klimaat wordt gekenmerkt door een opmerkelijk groot temperatuurverschil van meer dan 18°C tussen dag en nacht. De alluviale bodems bestaan uit een toplaag van 80 tot 100 cm slib, rustend op afgeronde kiezels, grind en grof zand met diepe klei. De beste percelen van het domein dateren uit de jaren 1970.
Het oogstjaar
De handmatige oogst vond plaats tussen 20 maart en 22 april 2019.
Vinificatie en rijping
De gisting van Casa Real Cabernet Sauvignon 2019 vond plaats in kleine roestvrijstalen en betonnen kuipen bij een temperatuur tussen 24 en 26°C. Vervolgens werd een maceratie na de gisting van 4 tot 6 dagen uitgevoerd. Daarna rijpte de wijn 20 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 82% nieuw en 18% één jaar gebruikte vaten. De botteling vond plaats zonder filtratie of klaring.
Druivenras
100% Cabernet Sauvignon
