Serpaia di Endrizzi : Mèria 2018

Het evenwicht en de structuur van een Toscaanse rode wijn.

Het landgoed

De familie Endrici maakt al sinds 1885 wijn in de Italiaanse regio Trentino-Alto Adige. Het Serpaia di Endrizzi landgoed behoort tot de beste wijngaarden in Noord-Italië. De familie, voor wie niet alleen de uitstekende kwaliteit van hun wijnen telt, heeft ook een passie en liefde voor de wijngaarden. Het landgoed wordt nu gerund door twee generaties: de ouders, Christine en Paolo Endrici, en hun kinderen, Lisa Maria en Daniele Endrici. Samen vormen zij de nieuwe generatie van Serpaia di Endrizzi. Alle wijnen van het landgoed worden geproduceerd zonder kunstmest, met respect voor het milieu en in het streven naar absolute kwaliteit. Ze zijn de uitdrukking van grote Italiaanse wijnen en vooral van een sterke, warme familiegeest.

De wijngaard

Gelegen op de heuvels van Fonteblanda, vlakbij de stad Grosseto, genieten de wijngaarden van Serpaia di Endrizzi van een bevoorrechte geografische positie. Blootgesteld aan de zachte zeebries, strekt het Maremmello landgoed, in het hart van het landgoed, zich uit over zachte hellingen en biedt een terroir rijk aan klei en arenaceous rock. Deze elementen, gecombineerd met een veelheid aan sporenelementen, geven de Toscaanse wijnen een uitzonderlijke rijkdom en aromatische complexiteit.

Vinificatie en rijping

Na de handmatige pluk ondergaan de druiven een koude maceratie voor de gisting. De wijn rijpt vervolgens 12 maanden in vaten, gevolgd door nog eens 8 maanden in grote eikenhouten vaten. Deze Maremma Toscana wijn rijpt vervolgens nog eens 6 maanden in de fles.

Blend

Merlot
Cabernet Sauvignon
Sangiovese

Kenmerken en proefnotities voor Mèria 2018 van Serpaia di Endrizzi

Proeverij

Kleur
Een intense robijnrode kleur.

Neus
Complex, met aroma's van zwarte bes, kers, braam en pruim, gevolgd door een vleugje aarde.

Smaak
Vol en vlezig in de mond, met een dichte structuur. Evenwichtige tannines zorgen voor een lange, harmonieuze afdronk.

Serveren

Voor optimaal genot moet deze Italiaanse wijn geserveerd worden op een temperatuur van 16-18°C.

Wijn-spijs combinatie

Serpaia di Endrizzi's Mèria 2018 is ideaal bij witte en rode vleesgerechten en kaas.