Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Veilig betalenVisa, American Express, Mastercard...
Serpaia : Fumaterra Sangiovese 2022
In voorraad
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Proefnotities en kenmerken van de Serpaia Fumaterra Sangiovese 2022
Proeven
Het oog
De wijn onthult een levendige robijnrode kleur, opgeluisterd door lichtere reflecties langs de rand.
De neus
De neus ontvouwt een fruitgedreven aromatisch profiel en geeft geuren prijs van knapperige kers, harmonieus ondersteund door tonen van verse tijm en witte peper.
De mond
In de mond toont de wijn zich wendbaar en biedt hij een prachtige vloeiendheid. Hij vertoont een evenwichtige structuur, gedragen door een verkwikkende zuurgraad en goed geïntegreerde tannines die de degustatie begeleiden zonder de helderheid van het fruit te maskeren.
Wijn-spijscombinaties
Deze rode wijn past ideaal bij pittige vegetarische gerechten, pizza's of pasta met een vleessaus zoals bolognese. Hij vormt eveneens een schitterende begeleider van geroosterd of gegrild vlees (rund, lam, wild) en harde kazen zoals Toscaanse pecorino.
Serveren en bewaren
Dankzij zijn tannische structuur en zuurgraad is de Fumaterra Sangiovese 2022 een wijn die gebouwd is voor een lange evolutie in de fles.
De authentieke expressie van een wijn uit Maremma Toscana
Het domein
Het familiedomein Endrizzi, oorspronkelijk opgericht in 1885 in Trentino, heeft zijn expertise uitgebreid naar Toscane met de oprichting van het domein Serpaia in 1999. Gelegen in het hart van een ongerepte natuurlijke omgeving, wordt het eigendom vandaag geleid door Paolo en Christine Endrici, samen met hun kinderen Lisa Maria en Daniele. Gedreven door een filosofie die Italiaanse traditie en innovatie verenigt, zet de familie zich in voor de productie van Toscaanse wijnen die hun adoptieterroir trouw weerspiegelen, met toepassing van duurzame en milieuvriendelijke wijnbouwprincipes.
De wijngaard
De wijngaard, gelegen in Magliano ten zuiden van Grosseto, geniet van de zonovergoten heuvels van Maremma Toscana, die zacht aflopen richting de Tyrreense Zee. De wijnstokken, gesnoeid volgens de Guyot-methode, gedijen op zandige bodems die rijk zijn aan klei, mineralen en kalkhoudende elementen. Dit terroir profiteert van een warm en droog mediterraan klimaat, op ideale wijze getemperd door verfrissende zeebriesjes. Het domein past een geïntegreerde en ecoduurzame landbouw toe, zonder enig gebruik van synthetische chemische middelen.
Vinificatie en rijping
De vinificatie van de Fumaterra Sangiovese 2022 berust op een verkorte schilweking tijdens de gisting om de helderheid van het fruit te bewaren. De rijping gebeurt vervolgens door het combineren van grote eikenhouten foeders (demi-muids) en kleinere vaten. Deze methode laat toe de invloed van het hout in evenwicht te brengen zonder de identiteit van het druivenras of de kenmerken van dit Italiaanse terroir te maskeren.
Druivenras
100% Sangiovese.
