Domaine des Hautes Glaces : Flavis 2016
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
De levendigheid en elegantie van een grote Franse whisky
Het merk: Domaine des Hautes Glaces
De visie van Domaine des Hautes Glaces is geboren uit de wens om terug te keren naar de oorsprong, traditionele methoden te herontdekken en tegelijk te innoveren en de grenzen van het mogelijke te verleggen. Respect voor het land en de tradities staat centraal in hun filosofie, waardoor Domaine des Hautes Glaces een referentie is in de wereld van Franse whisky.
Het terroir: een natuurlijk juweel
Gelegen op meer dan 900 meter boven zeeniveau profiteert Domaine des Hautes Glaces van een uitzonderlijk terroir. Rijke, gevarieerde bodems in combinatie met een bergmicroklimaat zorgen voor ideale omstandigheden voor de teelt van gerst en rogge. Puur bergwater, gefilterd door Alpensteen, geeft elke whisky een onderscheidende minerale toets. De biodiversiteit van het domein – met zijn bossen, weiden en rivieren – speelt een sleutelrol bij het creëren van grote Franse whisky’s.
De strengheid en precisie van een Franse distilleerderij
De aanpak van deze Franse distilleerderij voor het produceren van Single Malt Whisky en Single Grain Whisky is gestructureerd, leerzaam, plezierig en vloeiend. Het begint allemaal op het veld, waar biologische landbouw de voorkeur heeft. Na de oogst worden de granen ter plaatse gemout in een ambachtelijke mouterij. De fermentatie vindt op natuurlijke wijze plaats, zonder toevoeging van industriële gisten. Zo blijven de unieke kenmerken van de granen en het terroir behouden.
Flavis 2016
Flavis is een speciale editie afkomstig uit het climat Andrieu, gebotteld in maart 2017. Deze Franse whisky werd iets meer dan 5 jaar gerijpt en vervolgens nog eens 2 jaar verder gelagerd op Vin Jaune-vaten.
Proefnotities en serveersuggesties voor Flavis 2016 van Domaine des Hautes Glaces
Proeven
Uiterlijk
De kleur van deze whisky is een mooie amberkleur.
Neus
Delicaat en verfijnd, met aroma’s van mout, geroosterd brood en geroosterde noten. Met beluchting komen kruidige en patisserietoetsen naar voren, gevolgd door exotische hints van banaan, ananas en heidehoning.
Smaak
Levendig en intens, de smaak opent met verleidelijke tonen van chocolade en hazelnoot, en evolueert naar herfstige tonen (tamme kastanje) en balsemachtige nuances. De invloed van het Vin Jaune-vat is waarneembaar en mondt uit in een fris kruidige en zilte afdronk.
