Taylor's : Sentinels Vintage Port 2022

Kenmerken en proeftips voor Sentinels Vintage Port 2022 van Taylor's

Proeven

Uiterlijk
Kleur van diep zwart-paars met een intens centrum en een smalle paarse rand, wat de uitzonderlijke concentratie van deze jaargang weerspiegelt.

Neus
Krachtige aroma’s van wilde bessen, zwarte bes, zwarte pruim en kersen. Tonen van cistus, munt en rozenblaadjes verweven zich en vormen een complex en boeiend boeket.

Smaak
Opmerkelijke frisheid en puurheid van het fruit, met een zekere levendigheid. Smaken van greengages, pruimen en zwarte kersen, versterkt door accenten van lavendel en kruiden. Een zeer lange afdronk van rood fruit met laserprecisie.

Combinaties en serveermomenten

Combineert perfect met noten, blauwader- en krachtig smakende kazen, evenals gedroogd fruit zoals abrikozen en vijgen. Ook uitstekend om op zichzelf van te genieten. Serveer op 16–18 °C na decanteren, waarbij u de fles een paar uur rechtop laat staan zodat het bezinksel kan neerdalen.

Een rijke en fruitige Porto Vintage uit de Douro Valley

Taylor's, drie eeuwen portperfectie

Taylor's, opgericht in 1692 in de Douro-regio, blijft een van de meest prestigieuze porthuizen. Gevestigd in Vila Nova de Gaia, bezit het historische wijngaarden in de Douro Valley, waar touriga nacional, touriga francesa en tinta roriz worden verbouwd. In eigendom van de Fladgate Partnership hanteert Taylor's traditionele methoden met voetstampen in granieten lagares en rijping in eikenhouten vaten. Al drie eeuwen gespecialiseerd in Port produceert het in uitzonderlijke jaren uitstekende Vintage Ports en belichaamt het de Portugese uitmuntendheid.

The Sentinels Vintage Port 2022, bewaker van tradities

The Sentinels Vintage Port 2022 dankt zijn naam aan de 335 marcos de feitoria, die granieten pilaren in 1758 werden opgericht om de premium productiegebieden af te bakenen. Afkomstig van Taylor's vier historische quintas (Terra Feita, Junco, Casa Nova, Eira Velha), allen gelegen in de Pinhão Valley en geclassificeerd als feitoria tijdens de oorspronkelijke demarcatie van 1756, belichaamt deze Porto de rijke en krachtig fruitige stijl die kenmerkend is voor deze emblematische vallei.

De blend combineert zeven traditionele druivenrassen: touriga francesa, touriga nacional, tinta roriz, tinta barroca, tinto cão, tinta amarela en tinta da barca. De jaargang 2022, gekenmerkt door een droge winter gevolgd door zomerse hittegolven tot 46,5 °C, leverde zeer kleine bessen op met een uitstekende verhouding sap-schil, waardoor aroma’s en smaken geconcentreerd werden.