Taylor's : Vargellas Vintage Port 2019

Kenmerken en proefadvies voor Vargellas Vintage Port 2019 van Taylor's

Proeven

Uiterlijk
Diep paarse tint met zwarte reflecties, benadrukt door een smalle roodachtige rand en heldere magenta nuances.

Neus
Het boeket onderscheidt zich door zijn precisie en aromatische zuiverheid. Levendige rode vruchten domineren met noten van framboos en kers, vergezeld van karakteristieke frisheid van de wijngaard. Subtiele botanische nuances roepen varen en ondergroei op, verrijkt door hints van wilde en bloemige kruiden die een boeiende complexiteit toevoegen.

Smaak
De aanzet onthult een compacte en verfijnde structuur, gedragen door lineaire tannines en krachtige zuurgraad. De afdronk is lang en ontwikkelt een verleidelijke complexiteit die harmonieus blijft hangen.

Spijscombinaties en serveermomenten

Deze vintage Porto combineert perfect met noten, uitgesproken blauwe kazen en gedroogde vruchten zoals abrikozen of vijgen. Hij kan ook op zichzelf worden genoten in een groot glas. Serveer tussen 16°C en 18°C na decanteren, laat de fles enkele uren rechtop staan zodat het natuurlijke depot kan bezinken.

Een Douro Vintage Porto met verfijnde tannines en een aanhoudende afdronk

Taylor's, het laatste onafhankelijke Portohuis in Portugal

Opgericht in 1692, blijft Taylor's een van de oudste onafhankelijke Portugese Portohuizen, volledig gewijd aan de productie van Portwijnen in de Duriense regio. Sinds 1893 eigenaar van het historische landgoed Quinta de Vargellas, onderscheidt het huis zich door zijn unieke rijpingstechnieken, met name het Garrafeira-proces voor zijn Tawnies. Taylor's onderhoudt eeuwenoude knowhow en positioneert zijn cuvées tot wereldwijde referenties in Porto dankzij een uitzonderlijk terroir en viticultuurpertise die al meer dan drie eeuwen wordt doorgegeven.

De Vargellas Vintage Port 2019, belichaming van een uitzonderlijk oogstjaar

De Vargellas Vintage Port 2019 komt uit een bijzonder onderscheidend klimaatjaar, gekenmerkt door een vroege knopbreuk op 9 maart en een droger, koeler groeiseizoen dan gemiddeld. De aprilregens leverden bijna 98 mm water, terwijl een koeler augustus met neerslag op de 25e en 26e de frisheid van het fruit hielp behouden. De oogst begon op 4 september in het oosten van de Douro bij warm weer, en vervolgens op 14 september in Pinhão, waardoor perfect gezonde druiven in uitstekende sanitaire staat konden worden geplukt, wat resulteerde in een voortreffelijke Porto.