Terre Nere : Etna 2024

Karakteristieken en proefadvies voor de Etna Bianco 2024 van Tenuta delle Terre Nere

Proefnotities

Kleur
De kleur is bleekgeel.

Neus
Het boeket onthult bloemige geuren die doen denken aan lindebloesem.

Mond
In de mond toont de wijn een opmerkelijke frisheid, vergezeld van een kenmerkende ziltigheid. De minerale essentie structureert de gehele proefervaring.

Wijn-spijsadvies
Deze witte wijn past harmonieus bij lichte pastagerechten, visbereidingen en wit vlees.

Serveren en bewaren
Het wordt aanbevolen om de Etna Bianco 2024 te serveren op een temperatuur tussen 8 en 10°C.

Een Etna witte wijn met bloemige en minerale accenten

Het domein
Opgericht in 2002 door Marco de Grazia op de noordelijke hellingen van de Etna op Sicilië, heeft Tenuta delle Terre Nere zich gevestigd als een pionier van de wedergeboorte van de wijnbouw in de regio. Het domein, vandaag beheerd door Marco en zijn zoon Sebastian de Grazia, bewerkt ongeveer 27 hectare, verdeeld over 24 percelen tussen 600 en 1000 meter hoogte. Biologisch gecertificeerd sinds 2010 en biodynamisch bewerkt, waardeert het oude wijnstokken variërend van 50 tot 140 jaar oud, waarvan sommige ongeënt zijn. De vulkanische bodems geven een uitgesproken mineraliteit en opmerkelijke frisheid aan de wijnen, die op elegante wijze de inheemse druivenrassen Carricante, Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio tot uitdrukking brengen.

De wijngaard
De wijnstokken van de Etna Bianco bevinden zich in de gemeenten Randazzo, Castiglione di Sicilia, Biancavilla en Milo in de provincie Catania, op de Etna op Sicilië. De wijngaard strekt zich voornamelijk uit aan de noordkant van de vulkaan, tussen 600 en 900 meter hoogte. De bodems van vulkanische oorsprong geven de wijn zijn kenmerkende minerale signatuur. De 5 tot 80 jaar oude wijnstokken worden geleid volgens het Gobelet (Alberello) en aangepaste Gobelet-systemen. De druiven zijn afkomstig van alle percelen van het domein en gedeeltelijk van samenwerkende wijnboeren.

Vinificatie en rijping
De Etna Bianco 2024 wordt geproduceerd volgens een methode die het fruit behoudt. De druiven worden zacht geperst, gevolgd door fermentatie op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks om de frisheid en aroma's te behouden.

Druivenrassen
Carricante (70%), Catarratto (20%), Grecanico (5%), Inzolia (5%)