Vega Sicilia : Unico 2014

Toont een aantrekkelijke rondheid en toegankelijkheid, met zachte, rijpe aardbei, rode kers en pruim, omlijst door zwarte peper en nootmuskaat. Geen haast om hem te drinken, want het fruit heeft een grote levendigheid, met een verfrissende zuurstreep en assertieve, gebeeldhouwde tannines. Verleidelijke florale en kruidige nuances – viooltjes en gedroogde oregano – zweven en blijven hangen. 94% Tempranillo en 6% Cabernet Sauvignon, geteeld op 700–900 m; gebotteld in juni 2020 na rijping in twee fasen, eerst in 225‑liter vaten van Frans en Amerikaans eiken, daarna in houten kuipen van 22.000 liter.

Een verfijnde, etherische en elegante Unico. Gestroomlijnde lagen van gemengde peperkorrels, gerookte paprika, bramen en kruidige donker fruit. Hints van sinaasappelschil en bloemen. Kruidig, met strak opgerolde tannines. De lengte is indrukwekkend. 94% tempranillo en 6% cabernet sauvignon. Geproefd uit magnum. Ontwikkelt zich mooi. Probeer bij de release in 2026 of later.

De Único 2014 werd gemaakt met druiven van 40 hectare wijngaarden, geselecteerd uit de 210 hectare die het wijnhuis bezit. De druiven werden geoogst tussen 20 september en 3 oktober, en de blend bestond uit 94% Tinto Fino en 6% Cabernet Sauvignon. De gisting gebeurde in eikenhouten kuipen met inheemse gisten, met de malolactische gisting in roestvrij staal. Het eerste deel van de rijping vond plaats in vaten van 225 liter en het tweede in eikenhouten kuipen van 20.000 liter, en de élevage duurt 10 jaar, verdeeld tussen eik en fles. Het is een jaar dat kracht en elegantie combineert; het is geconcentreerd maar ook subtiel. Een jaar geleden had ik de unieke kans om hem uit magnum te proeven en ik was echt onder de indruk. Deze proeverij bevestigde die indrukken. 2014 was een goed wijnjaar in de streek, met goede regenval en een grote oogst, niet zo krachtig als 2012 of 2015, maar wel een jaar van finesse. De wijn voelt heel evenwichtig aan, met een lager alcoholgehalte en mooi geïntegreerd hout, knapperig, fris en nog jong. Hij komt vrij klassiek over; slank gebouwd, elegant maar ook krachtig, meer zoals de Único van vroeger. Dit moet een van de beste jaargangen van de recente tijd zijn. Hij heeft 14% alcohol, een pH van 3,85 en vijf gram zuur, gemeten als wijnsteenzuur per liter wijn. Een van de grootste jaargangen van Único: er werden 104.606 flessen, 3.612 magnums, 356 double magnums, 50 imperials en vijf Salmanazars geproduceerd. Hij werd gebotteld in juni 2020. Het lijkt erop dat jaren die eindigen op vier — 1994, 2004, 2014 (maar niet 84, dat niet werd geproduceerd) — hier erg goed zijn. We zullen moeten afwachten hoe 2024 uitpakt.