Villa Antinori Riserva 2023

Proefkenmerken en Notities van Villa Antinori Riserva 2023

Proefnotities

Het oog
Deze Italiaanse wijn onthult een intense robijnrode kleur, geaccentueerd door delicate paarse tinten.

De neus
Bijzonder expressief, dit aromatische boeket onthult noten van rijpe rode kersen en bramen, verweven met tinten munt, leer en warme kruiden. Deze worden aangevuld met subtiele accenten van chocolade, rook en elegant eikenhout.

De mond
De aanzet is rijk en omhullend, wat leidt naar een prachtig uitgebalanceerde smaak. De textuur is opgebouwd uit fijn bewerkte, zijdezachte tannines, die uitmonden in een lange, complexe afdronk waarin fruitige en getoaste tonen weerklinken.

Wijn-spijsadvies

Deze Toscaanse wijn combineert wonderbaarlijk goed met gegrild rood vlees, langzaam gegaarde wildgerechten of Italiaanse specialiteiten zoals rijke pastasauzen en smaakvolle pizza's. Hij vormt ook een uitstekende match bij een selectie belegen harde kazen.

Serveren en bewaren

Dankzij zijn fijne structuur kan de Villa Antinori Riserva 2023 nu al genoten worden, maar zal hij in de kelder verder in complexiteit blijven toenemen, met een prachtige drinkperiode tot ongeveer 2033.

De Elegantie en Rijkdom van een Grote Chianti Classico

Het domein

Opgericht in 1385 door Giovanni di Piero Antinori, is het huis Marchesi Antinori een van de oudste familiale wijnbouwbedrijven ter wereld. Gelegen in het hart van Toscane, weet het op meesterlijke wijze diep respect voor traditie te combineren met een voortdurende geest van innovatie. Vandaag de dag leidt de 26e generatie, vertegenwoordigd door voorzitter Albiera Antinori en haar zussen Allegra en Alessia, het domein. Het merk Antinori - Villa Antinori, gecreëerd in 1928, belichaamt deze sterke erfgoedidentiteit en schittert internationaal als een ware ambassadeur van de Italiaanse voortreffelijkheid.

Het wijngaard

De druiven zijn afkomstig van de historische domeinen Tignanello en Badia a Passignano, gelegen in de prestigieuze zone Chianti Classico. Aangeplant op hoogtes tussen 300 en 400 meter, gedijen de wijnstokken op kalkhoudende alberese-bodems en schisteuze galestro-mergel. Dit uitzonderlijke terroir profiteert van een ideaal microklimaat, ontstaan door de ontmoeting van maritieme briezen en continentale winden, wat een langzame, optimale rijping van de bessen bevordert.

Vinificatie en rijping

Vervaardigd in de indrukwekkende zwaartekrachtkelder van de familie, ondergaat de Villa Antinori Riserva 2023 een zorgvuldige vinificatie. Na een zachte ontsteling en persing vindt de alcoholische gisting plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, vergezeld van zachte macceraties. De malolactische gisting vindt plaats in tanks voor de hoofddruivensoort, terwijl de andere druivensoorten deze in vaten ondergaan. De wijn rijpt vervolgens in grote eiken foudres en gedeeltelijk in vaten tot het einde van de lente na de oogst.

Druivenrassen

90% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon.