Yves Cuilleron : Les Potiers 2025

Kenmerken en serveertips voor de cuvée "Les Potiers" 2025 van Yves Cuilleron

Proefnotities

Kleur
Deze witte wijn uit Frankrijk heeft een bleekgele kleur, zowel helder als briljant.

Geur
Het bijzonder expressieve aromatische boeket opent met geuren van geel fruit, zoals perzik en mirabelle, vermengd met tonen van citrus en gekonfijte citroen. Een delicate minerale toets die doet denken aan vuursteen tilt het geheel naar een hoger niveau.

Smaak
In de mond vinden een soepele textuur en een verfrissende minerale spanning een schitterend evenwicht. De smaakbeleving mondt uit in een lange, aanhoudende afdronk, onderstreept door edele, zeer verteerbare bittertonen.

Wijn-spijscombinaties

Deze witte wijn is ideaal om een maaltijd te openen op het aperitiefuur en past prachtig bij gegrilde of in de oven gegaarde vis, zoals kabeljauw of zalm. Hij verheft ook zeevruchtenschotels, schelpdieren zoals Sint-jakobsschelpen en subtiel gekruide zeevruchtengerechten, zoals een curry van zeeduivel.

Serveren en bewaren

Om het aromaprofiel van Les Potiers 2025 ten volle te waarderen, raden we aan de wijn te serveren op een temperatuur van ongeveer 12 °C in grote glazen. Deze wijn kan worden gedronken om zijn fruitige jeugdigheid en kan ook worden bewaard om tot ongeveer 2029 van te genieten.

De minerale elegantie van een grote witte wijn uit Saint-Péray van Yves Cuilleron

Het domein

Het familiedomein, in 1920 opgericht door Claude Cuilleron, ligt in Chavanay, Frankrijk, in het hart van de Rhônevallei. Sinds 1987 staat Yves Cuilleron aan het roer van het domein en heeft hij de oorspronkelijke 3,5 hectare omgevormd tot een referentiewijngaard van enkele tientallen hectare. Het domein staat bekend om zijn pragmatische aanpak en nauwkeurige wijnbouw en geeft de voorkeur aan rigoureus handwerk op steile terrassen. Yves Cuilleron belichaamt vandaag de vernieuwing van de streek en produceert authentieke wijnen die de rijkdom van hun terroirs met grote precisie weerspiegelen.

De wijngaard

De druiven komen uit de appellation Saint-Péray, in het zuidelijkste deel van de noordelijke Rhône. De wijnstokken gedijen op zachte hellingen met een zuidwestelijke expositie, ideaal voor een optimale rijping. De bodem bestaat uit alluviale afzettingen met kiezels, die zorgen voor uitstekende drainage en de opgeslagen warmte weer afgeven. De wijngaard wordt beheerd met natuurlijke grasbedekking, groenoogst en zorgvuldig ontbladeren, met het grootste respect voor de lokale biodiversiteit.

Vinificatie en rijping

De oogst van de cuvée Les Potiers 2025 gebeurt volledig met de hand. In de kelder is de vinificatie traditioneel en per perceel, uitsluitend met inheemse gisten. De alcoholische en malolactische fermentaties vinden voor de helft plaats in grote houten vaten (foudres) en voor de helft in Bourgondische barriques. De wijn rijpt vervolgens acht tot negen maanden op fijne droesem, zonder enig afstekken, vóór de definitieve assemblage voorafgaand aan de bottelage.

Druivenrassen

Deze wijn is gemaakt van een assemblage van 50% Marsanne en 50% Roussanne.