Yves Cuilleron : Les Potiers 2024

Kenmerken en proeftips van de Saint-Péray "Les Potiers" 2024 van Yves Cuilleron

Proeven

Het oog
De kleur toont een bleke, heldere gele tint.

De neus
Het boeket ontvouwt zich met een grote aromatische frisheid, waarbij noten van citrus, perzik en abrikoos zich mengen met delicate accenten van witte bloemen en lindebloesem. Een minerale dimensie van vuursteen en silex verweeft zich met subtiele nuances van honing en gekonfijte citroen.

De mond
De aanzet is levendig en soepel, met een zachte en harmonieuze textuur. De middenmond ontplooit zich breed, gedragen door een prachtige minerale spanning. De lange, aanhoudende afdronk onderscheidt zich door zoute en vuurstenen noten.

Wijn-spijscombinaties

Deze witte wijn combineert uitstekend met delicate vissoorten zoals tong of heilbot, een carpaccio van sint-jakobsschelpen, of schaal- en schelpdieren met een lichte botersaus. Hij komt ook goed tot zijn recht bij wit vlees zoals gebraden kippenborst of kalfsvlees met citroen, en bij jonge kazen zoals geitenkaas of Comté.

Service en bewaring

Voor een optimale beleving van de "Les Potiers" 2024 wordt aangeraden deze wijn te serveren op een temperatuur tussen 8 en 12°C. Hij kan reeds jong worden gedronken en zal idealiter zijn hoogtepunt behouden tot ongeveer 2028.

De authentieke expressie van een grote witte wijn uit de Rhônevallei

Het domein

Het familiedomein werd in 1920 opgericht door Claude Cuilleron en ligt in Chavanay, in het hart van de Rhônevallei. Sinds 1987 staat Yves Cuilleron aan het roer van het domein, momenteel ondersteund door Edgar Cuilleron. Vertrekkend vanuit een wijngaard van slechts enkele hectaren, is het hem gelukt het domein te vestigen als een van de belangrijkste referenties van de streek. Zijn eigenzinnige filosofie verwerpt conventionele etiketten ten gunste van een pragmatische, op maat gemaakte aanpak, met als enig doel de best mogelijke druiven te produceren, met respect voor de authentieke expressie van elk terroir.

De wijngaard

De druiven voor deze cuvée komen uit de appellatie Saint-Péray, gelegen aan de zuidelijkste punt van de noordelijke regio. De percelen liggen op zachte hellingen met zuidwestelijke oriëntatie, wat een optimale zonligging bevordert. De bodems bestaan uit alluviale afzettingen rijk aan afgeronde kiezelstenen, die een uitstekende drainage en een ideale warmteopslag bieden. De wijngaard wordt met minimale ingrepen bewerkt, waarbij natuurlijke grasbedekking wordt bevorderd en het gebruik van insecticiden wordt verboden om de biodiversiteit te behouden. De oogst gebeurt uitsluitend met de hand, gevolgd door een strenge selectie.

Vinificatie en rijping

Voor de cuvée "Les Potiers" 2024 ondergaan de geperste druiven een bezinkingsperiode van vierentwintig uur. De alcoholische gisting, op gang gebracht door inheemse gisten, en de malolactische gisting vinden rechtstreeks in houten vaten plaats. De wijn rijpt vervolgens negen maanden op de droesem, zonder afsteken of roeren, om de aromatische frisheid te bewaren. De wijn rust voor de helft in grote houten foeders van 30 hectoliter en voor de helft in Bourgondische vaten, voordat er zorgvuldig wordt geassembleerd en licht gefilterd voorafgaand aan de botteling.

Druivenrassen

Marsanne (50%)
Roussanne (50%)