Angelo Gaja : Sori' San Lorenzo 2021

Kenmerken en proefnotities van Sori' San Lorenzo 2021 Angelo Gaja

Degustatie

Het oog
De kleur toont een briljante robijnrode tint, verrijkt met levendige glanzen, en illustreert een prachtige transparantie die typisch is voor deze druivensoort.

De neus
Bijzonder expressief en complex, onthult de neus aroma's van zwart en rood fruit zoals framboos en zwarte kers, vermengd met tonen van zoethout en lichte teer. Vervolgens ontvouwt hij zich in bloemige nuances van rozenblaadjes en lelietjes-van-dalen, verrijkt met accenten van specerijen zoals kaneel en kruidnagel, alles onderbouwd door een diepe krijtachtige mineraliteit.

De mond
Medium-bodied, biedt de mond een perfect geïntegreerde textuur met fijne, fluweelachtige en verfijnde tannines. Hij ontvouwt smaken van rijpe kers, framboos en mineralen, gedragen door een levendige, frisse zuurgraad, zonder enige strengheid. De lange, complexe afdronk evolueert naar hartige tonen met iets meer structuur.

Serveren en bewaren

Deze Sori' San Lorenzo 2021 heeft nog enkele jaren geduld nodig om zijn volledige potentieel te tonen. Hij kan vanaf 2029 worden gedronken en zal zich verder gunstig blijven ontwikkelen, met een goede drinkbaarheid tot ongeveer 2050.

De minerale en gestructureerde expressie van een Barbaresco-wijn

Het domein

Opgericht in 1859 door Giovanni Gaja, heeft dit familiedomein zich gevestigd als een essentiële referentie in Piëmont, Italië. Onder de visionaire leiding van Angelo Gaja vanaf de jaren 1960 heeft het domein de wijnbouwbenadering van de regio radicaal vernieuwd. Vandaag beslaat de wijngaard ongeveer 100 hectare, verdeeld over de zones Barbaresco en Barolo. Angelo Gaja, die nog steeds sterk betrokken is, draagt de leiding geleidelijk over aan de vijfde generatie, vertegenwoordigd door zijn kinderen Gaia, Rossana en Giovanni. Het domein onderscheidt zich door zijn streven naar uitmuntendheid, waarbij respect voor traditie wordt gecombineerd met gedurfde innovatie.

De wijngaard

Op slechts enkele stappen van het historische centrum van het dorp Barbaresco gelegen, beslaat de wijngaard Sorì San Lorenzo ongeveer drie hectare op een hoogte van 260 meter. Zuid- en zuidwestgericht, profiteren de wijnstokken, waaronder enkele van de oudste van het domein, van optimale bezonning en de matigende invloed van de rivier de Tanaro. De bodem bestaat uit een hoge concentratie kalksteen in een matrix van klei en mergel, wat de wijn zijn karakteristieke mineraliteit geeft. Het beheer van de wijngaard omvat duurzame praktijken, zoals natuurlijke grasbedekking die behouden blijft om de bodem te beschermen en de biodiversiteit te behouden, zonder enig gebruik van synthetische pesticiden.

Het oogstjaar

Het jaar 2021 kende twee duidelijk verschillende klimaatperiodes. De eerste vijf maanden werden gekenmerkt door bovengemiddelde neerslag, koele temperaturen en episodes van lentevorst, waardoor de knopbreuk werd vertraagd en de wijnstok onder stress kwam te staan. Vanaf juni werd het seizoen overwegend zonnig en zacht, zonder extreme hittepieken. Deze gunstige, evenwichtige omstandigheden hielden aan tot de oogst, die plaatsvond van begin tot eind oktober, waardoor de bessen een optimale fenolische rijpheid konden bereiken.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van Sori' San Lorenzo 2021 weerspiegelt de filosofie van uitmuntendheid van het domein, met een aanpak per perceel om de unieke identiteit van dit terroir tot uiting te brengen. De vergisting vindt plaats onder strikte temperatuurcontrole in roestvrijstalen tanks, vergezeld van een zorgvuldig beheerde malolactische fermentatie. De wijn wordt vervolgens gerijpt in Franse eiken vaten van 225 liter, een methode die historisch door het domein werd geïntroduceerd om de tannines te verzachten en de wijn een subtiele complexiteit te geven.

Druivenras

100% Nebbiolo.