Argiano : Brunello di Montalcino Riserva 2012

Proefnotities en advies voor de Brunello di Montalcino Riserva 2012 Argiano

Proeven

Kleur

Een dieprode robijnkleur met violette schakeringen typeert deze wijn.

Neus

De neus onthult heerlijke fruitige tonen van kers en rood fruit, vergezeld van houttonen en balsamico- en kruidige nuances. Ook aroma’s van vochtige aarde, tabak en geroosterde kruiden komen naar voren, met accenten van gedroogde bloemen en pruimen.

Smaak

In de mond is de wijn vlezig en vol, met tonen van zwarte peper, kruidnagel en espresso die een kern van gedroogde zwarte kers benadrukken. Stevige, fijn verweven tannines integreren harmonieus in een evenwichtige structuur die kracht en elegantie combineert. De afdronk, gekenmerkt door levendige zuren, houdt lang aan met indrukwekkende persistentie.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Brunello di Montalcino Riserva 2012 is een ideale match bij geroosterd rood vlees, gestoofd wild zoals wild zwijn of parelhoen, evenals met kruiden op smaak gebracht kalfs- en varkensvlees. Hij combineert ook perfect met pasta met een rijke vleessaus, met name ragù van wild zwijn, en met karaktervolle gerijpte kazen zoals rijpe pecorino.

Serveren en bewaren

Het wordt aanbevolen deze wijn enkele uren voor het serveren te decanteren en hem te schenken op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Hij kan worden genoten tot ongeveer 2032.

Een krachtige, elegante Brunello di Montalcino Riserva uit het Italiaanse domein Argiano

Het domein

Opgericht in 1580 door de Pecci-familie uit Siena in Toscane, beslaat Argiano vandaag 125 hectare, waaronder 58 hectare wijngaarden in het zuidwesten van Montalcino. Als oprichtend lid van het Consortium du Brunello in 1967 beleeft het domein een spectaculaire wedergeboorte sinds de overname in 2013 door de Braziliaanse ondernemer André Esteves. Onder leiding van CEO en wijnmaker Bernardino Sani, bijgestaan door agronoom Francesco Monari, stapte Argiano af van nieuwe vaten ten gunste van grote foudres, voerde het gecertificeerde biologische wijnbouw in en bracht het samen met consultant Pedro Parra zes verschillende micro-terroirs in kaart. Deze filosofische revolutie, met de nadruk op elegantie en de expressie van zijn kalkrijke terroir, bezorgde de Brunello 2018 de titel van Wine of the Year 2023 van Wine Spectator en bekrachtigde Argiano’s terugkeer naar de top van deze Toscaanse appellatie.

De wijngaard

Deze cuvée is afkomstig van wijnstokken van 10 tot 50 jaar oud, aangeplant op 250 tot 280 meter boven zeeniveau in het zuidwesten van Montalcino. De percelen profiteren van een terroir van klei, kiezels en kalksteen, met een hoog aandeel mergelkalksteen dat deze Toscaanse wijn frisheid en mineraliteit geeft. De hoogte en de nabijheid van de Tyrreense Zee, op slechts vijftig kilometer, zorgen voor verfrissende briesjes die de temperaturen temperen en de natuurlijke zuurgraad van de sangiovese behouden. Het domein past gecertificeerde biologische wijnbouw toe, met respect voor het milieu en de expressie van het terroir.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2012 in Brunello di Montalcino werd gekenmerkt door uitzonderlijke hitte en intense droogte. De zomer kende een volledig gebrek aan neerslag van juli tot half september, met in augustus drie dagen siroccowinden die de dag- en nachttemperaturen aanzienlijk deden stijgen. Deze extreme omstandigheden concentreerden de druiven en gaven de wijnen structuur, wat krachtige, volle Brunello opleverde. Ondanks deze klimatologische uitdagingen zorgden tijdige regenbuien eind augustus ervoor dat de wijnstokken opnieuw in balans kwamen, wat een optimale rijpheid van de bessen bevorderde. Het Consortium du Brunello kende dit oogstjaar de maximale beoordeling van vijf sterren toe, als erkenning voor de uitzonderlijke kwaliteit van de wijnen die werden gemaakt door domeinen die deze moeilijke omstandigheden wisten te beheersen.

Vinificatie en rijping

Na de handmatige oogst werden de druiven voorzichtig ontsteeld en zachtjes gekneusd, waarna ze werden gevinifieerd in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks met inheemse gisten. De malolactische gisting vond plaats in betonnen tanks. De Brunello di Montalcino Riserva 2012 rijpte vervolgens ongeveer dertig maanden in foudres van Slavonisch eiken in verschillende formaten, variërend van tien tot vijftig hectoliter. De keuze voor grote vaten in plaats van nieuwe barriques helpt de expressie van fruit en terroir te behouden, terwijl het tegelijk structuur en complexiteit toevoegt. Na de vatrijping werd de wijn ongefilterd gebotteld tijdens gunstige maanfasen en daarna nog eens twaalf maanden op fles gerijpt vóór vrijgave.

Druivenras

100% sangiovese.