Barone Ricasoli : Brolio Bettino 2022

Proefnotities en aanbevelingen voor de Brolio Bettino 2022 van Barone Ricasoli

Proeven

Uiterlijk

De wijn vertoont een intense robijnrode kleur.

Neus

De neus onthult frisse tonen van rijpe rode vruchten en zwarte kersen, vergezeld van kruidige en balsamische nuances evenals subtiele hints van aromatische kruiden.

Smaak

In de mond is de wijn warm, elegant en smaakvol. De gulle structuur wordt ondersteund door duidelijk aanwezige en goed gestructureerde tannines. De afdronk is lang en aanhoudend, gekenmerkt door een fruitige nasmaak.

Wijn-spijscombinaties

Deze Chianti Classico past perfect bij lamskoteletten, wild met rozemarijn of gegrilde steak. Hij begeleidt ook elegant pastagerechten met vleessauzen, zoals een langzaam gesudderde Toscaanse ragù, evenals gestoofd vlees op smaak gebracht met mediterrane kruiden. Traditionele Toscaanse voorgerechten zoals crostini met paddenstoelen of kippenleverpaté vormen eveneens uitstekende combinaties.

Serveren en bewaarpotentieel

De Brolio Bettino 2022 kan nu al worden gedronken.

Een Chianti Classico trouw aan de historische erfenis van Barone Ricasoli

Het domein

Opgericht in 1141 is Barone Ricasoli het oudste wijnhuis van Italië en het op drie na oudste familiebedrijf ter wereld. Gelegen in de heuvels van Gaiole in Chianti in Toscane, tussen Florence en Siena, beslaat het domein 1.200 hectare, waarvan 240 hectare wijngaarden. Sinds 1993 leidt Francesco Ricasoli, de 32e baron van de familie, het domein, dat hij na een periode van achteruitgang heeft hersteld door een wetenschappelijke benadering van terroir toe te passen en duurzaamheidspraktijken te implementeren die sinds 2020 door Equalitas zijn gecertificeerd. Het domein zet de nalatenschap voort van Bettino Ricasoli, de “Iron Baron”, die in 1872 de historische formule voor Chianti vastlegde.

De wijngaard

De Brolio Bettino 2022 is afkomstig van wijngaarden op de heuvels van Chianti Classico, op hoogtes tussen 220 en 500 meter, voornamelijk met een zuidelijke en zuidwestelijke ligging. Het domein beschikt over een opmerkelijke geologische diversiteit met negentien verschillende bodemtypes, waaronder formaties van arenaria, galestro, alberese en mariene afzettingen. Dit mozaïek van terroirs biedt sangiovese, het vlaggenschipdruivenras van het domein, ideale omstandigheden om zijn volledige potentieel tot uitdrukking te brengen. Het mediterrane klimaat, gekenmerkt door warme, droge zomers en neerslag geconcentreerd in de lente en de herfst, bevordert een optimale ontwikkeling van de druiven.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2022 werd gekenmerkt door een zachte, regenachtige winter gevolgd door gemiddelde lentetemperaturen. Vanaf half mei vestigden zich bovengemiddelde temperaturen met een volledige afwezigheid van neerslag, een situatie die de hele zomer aanhield. De waterreserves die eerder in het jaar waren opgebouwd en de welkome regenval in augustus maakten het echter mogelijk dat de druiven correct rijpten tot aan de oogst. Deze extreme hitte en langdurige droogte werden beheerst door een zorgvuldige canopybeheer en bodembewerking aangepast aan de complexe geologie van het domein.

Vinificatie en rijping

De druiven voor Brolio Bettino 2022 werden vanaf half september geoogst, waarbij de volledige oogst in tien dagen werd afgerond. De vinificatie vond plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks tussen 24 en 27°C, met een maceratie van 14 tot 16 dagen in contact met de schillen. Deze Italiaanse wijn rijpte vervolgens 18 maanden in grote vaten, gevolgd door minstens drie maanden flesrijping. Deze zachte benadering, met kortere maceraties, behoudt de elegantie en finesse van de tannines en respecteert tegelijk de zuivere expressie van sangiovese.

Druivenras

100% sangiovese