Barone Ricasoli : Brolio Riserva 2022

Kenmerken en proefadvies voor de Brolio Riserva 2022 van Barone Ricasoli

Proeven

Uiterlijk

De wijn vertoont een intense robijnrode kleur met duidelijke granaatrode reflecties zichtbaar aan de rand van het glas.

Neus

De neus onthult een complex en elegant bouquet. Florale tonen verweven zich met aroma’s van rijp rood fruit, met name zwarte kers. Kruidige toetsen van zwarte peper gaan gepaard met een subtiele hint van vanille afkomstig van de rijping in eikenhouten vaten, perfect geïntegreerd in het aromatische profiel.

Palet

In de mond is de wijn rijk en vol, met een aanwezige en goed gebalanceerde tanninestructuur. De tannines, soepel en zijdeachtig, geven textuur zonder agressiviteit. Een goed gedefinieerde zuurgraad ondersteunt het geheel en zorgt voor een mooie lengte in de afdronk. Het palet onthult aroma’s van zwart fruit, braam en zwarte bes, vergezeld van kruidige tonen die doen denken aan tabak, specerijen en mineraliteit. De lange en aanhoudende afdronk behoudt een fruitige kern terwijl geleidelijk delicate minerale, aardse en houtachtige nuances naar voren komen.

Spijs- en wijncombinaties

De Brolio Riserva 2022 past perfect bij gegrild rood vlees, met name Florentijnse steak. Hij begeleidt ook elegant kalfsvleesgerechten in saus, pasta met vleestragù’s, vooral van wild zwijn of ander wild, evenals gerijpte harde kazen zoals Toscaanse pecorino.

Serveren en bewaarpotentieel

De Brolio Riserva 2022 wordt idealiter geserveerd bij een temperatuur tussen 16 en 18°C. Dankzij zijn structuur en concentratie kan deze wijn worden genoten tot ongeveer 2038.

Een uitzonderlijke Chianti Classico Riserva uit het historische hart van Toscane

Het domein

Barone Ricasoli is een van de oudste wijndomeinen ter wereld. De familie Ricasoli bezit het Castello di Brolio sinds 1141, bijna 900 jaar ononderbroken geschiedenis. In de 19e eeuw revolutioneerde baron Bettino Ricasoli de productie van Chianti door in 1872 de eerste gestandaardiseerde formule vast te leggen voor deze emblematische wijn uit Toscane. Sinds 1993 staat Francesco Ricasoli aan het hoofd van het domein en heeft hij een volledige modernisering van de wijngaard doorgevoerd terwijl het familie-erfgoed behouden bleef. Het domein beslaat 1.200 hectare, waarvan 240 hectare wijngaarden, gelegen in het hart van Chianti Classico. Barone Ricasoli onderscheidt zich door zijn wetenschappelijke benadering van de wijnbouw, met name door gedetailleerde bodemkartering en de ontwikkeling van sangiovese-klonen die specifiek zijn voor het terroir van Brolio. Het domein is tegenwoordig Equalitas-gecertificeerd, wat zijn inzet voor ecologische en sociale duurzaamheid weerspiegelt.

De wijngaard

De wijngaard van Brolio Riserva 2022 bevindt zich in de appellatie Chianti Classico, op ongeveer twintig kilometer ten noordoosten van Siena, in de gemeente Gaiole in Chianti. De percelen zijn aangeplant op hoogtes tussen 280 en 480 meter, voornamelijk gericht op het zuiden of zuidwesten om te profiteren van een optimale zonblootstelling. Het domein heeft negentien verschillende bodemtypes geïdentificeerd, waarvan vijf belangrijke die de expressie van sangiovese bijzonder beïnvloeden: Macigno del Chianti (zandsteen), Scaglia Toscana of Galestro (schist), Monte Morello (Eoceen alberese-kalksteen), Plioceen mariene afzettingen en oude rivierterrassen. Deze geologische diversiteit geeft de wijnen een grote complexiteit. Het mediterrane klimaat, gekenmerkt door zachte en regenachtige winters en warme, droge zomers, bevordert de rijping van sangiovese. Het domein past duurzame wijnbouw toe, zonder herbiciden of synthetische pesticiden, en bevordert biodiversiteit op het hele domein.

De jaargang

De jaargang 2022 kende aanzienlijke viticultuuruitdagingen. Na een zachte en regenachtige winter gevolgd door een warm en droog voorjaar bleek de zomer bijzonder veeleisend met temperaturen ruim boven de historische gemiddelden en vrijwel geen neerslag. Deze intense waterstress vereiste een zorgvuldige wijngaardbeheersing. Gelukkig arriveerden er half augustus regens, waardoor de temperaturen daalden en de druiven onder goede omstandigheden met de véraison konden beginnen. De maand september profiteerde van stabiele en optimale weersomstandigheden, waardoor de druiven hun volledige rijpheid konden bereiken met hoge suikerconcentraties, een goed behoud van zuren en geconcentreerde aromatische verbindingen. De oogst van sangiovese bestemd voor Brolio Riserva vond plaats tussen 9 en 25 september 2022.

Vinificatie en rijping

De druiven voor Brolio Riserva 2022 werden met de hand geoogst en in kleine containers vervoerd om hun integriteit te behouden. De fermentatie vond plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur tussen 24 en 27°C, met een schilweking van veertien tot zestien dagen die een optimale extractie van tannines, kleurstoffen en aroma’s mogelijk maakte. Na de fermentatie werd deze Italiaanse wijn achttien maanden gerijpt in tonneaux van 500 liter, bestaande uit 30% nieuwe Franse eikenhouten vaten en 70% eerder gebruikte vaten. Deze verhouding bevordert de expressie van het terroir terwijl een subtiele invloed van hout wordt toegevoegd. Brolio Riserva 2022 profiteerde vervolgens van nog eens drie maanden flesrijping vóór de vrijgave, waardoor alle componenten harmonieus konden integreren.

Druivenras

100% sangiovese