Birichino : St Georges Vineyard Zinfandel Old Vine 2024

Een Amerikaanse Zinfandel van oude stokken door Birichino

Het domein

Birichino werd in 2008 in Californië opgericht door Alex Krause en John Locke en heeft een uitgesproken eigen identiteit opgebouwd door historische wijngaarden met oude stokken in de koele zones van de Central Coast in de schijnwerpers te zetten, waar de nabijheid van de oceaan de invloed bepaalt. De twee medeoprichters, die het domein nog altijd leiden, beschikken over tientallen jaren ervaring in zowel Californië als Europa. Birichino onderscheidt zich door een minimaal-interventionistische wijnbereiding die de authenticiteit van elk terroir waarmee het werkt respecteert.

De wijngaard

De Zinfandel waaruit deze St Georges Vineyard Zinfandel Old Vine ontstaat, komt van een perceel met oude stokken in de appellation Central Coast, waar de invloed van de oceaan voor koele nachten zorgt die een volledige fenolrijpheid zonder overrijpheid bevorderen. Deze wijnstokken worden met bijzondere zorg verzorgd, volgens een traditionele en minimaal-interventionistische benadering van de wijnbouw.

Vinificatie en rijping

Trouw aan zijn algemene filosofie van minimale interventie in de kelder maakt Birichino deze cuvée met fermentaties op basis van inheemse gisten en in neutrale vaten, om de expressie van het fruit en het terroir zo goed mogelijk te bewaren. Technische ingrepen, zoals het overhevelen of het schonen van de wijn, worden bewust tot een minimum beperkt om alle levendigheid van het basismateriaal te behouden.

Druivenras

Deze St Georges Vineyard Zinfandel Old Vine 2024 van Birichino bestaat voor 100% uit Zinfandel.