Bruno Colin : Chassagne-Montrachet Village "Vieilles Vignes" 2024

Kenmerken en proefnotities van de Chassagne-Montrachet Village "Vieilles Vignes" 2024 van Bruno Colin

Proefnotities

Het oog
Deze wijn onthult een diepe, intense rode kleur.

De neus
Het aromatische boeket opent met geuren van perfect rijp rood fruit, zoals kers en framboos, verrijkt met subtiele bloementoetsen en zachte kruidige accenten.

De mond
De mond blijkt soepel en geconcentreerd en biedt een ruime textuur, ondersteund door tannines van grote finesse. Het geheel is perfect in balans dankzij een prachtige frisheid, die zich uitstrekt naar een lange afdronk, getekend door fruit en een elegante minerale spanning.

Wijn-spijscombinaties

Deze rode wijn combineert wonderwel met gebraden wit vlees vergezeld van paddenstoelen, eend, langzaam gegaard kalfsvlees of een schaal met fijne charcuterie.

Serveren en bewaren

Om deze Chassagne-Montrachet Village "Vieilles Vignes" 2024 ten volle te waarderen, wordt aanbevolen om hem te serveren bij een temperatuur tussen 14 en 16°C. Deze wijn kan nu al genoten worden, maar zal zich in de kelder verder ontwikkelen tot omstreeks 2034.

De elegantie en mineraliteit van een zeldzame Pinot Noir uit Chassagne-Montrachet van Domaine Bruno Colin

Het domein

Gelegen in het hart van de Côte de Beaune in Bourgogne, Frankrijk, werd het domein Bruno Colin officieel opgericht in 2003, na de opdeling van het familiebezit. Steunend op twintig jaar ervaring aan de zijde van zijn ouders, maakte Bruno Colin, de huidige eigenaar, zijn eerste jaargang in 2004. Vandaag beslaat de wijngaard bijna 9 hectare, verspreid over vijf dorpen. Bekend om zijn streven naar frisheid en mineraliteit, produceert de wijnmaker levendige wijnen die de volledige complexiteit van hun terroirs nauwkeurig tot uitdrukking brengen.

De wijngaard

Deze cuvée is afkomstig van oude wijnstokken van tussen de 45 en 65 jaar oud, verspreid over vier emblematische lieux-dits van de Chassagne-Montrachet appellatie: Bataudes, En l'Ormeau, Bouchon de Corvée en Les Houillères. Rustend op klei-kalksteenbodems, geniet dit terroir van een veeleisende wijnbouw. Het domein hanteert een duurzame, zelfs biologische aanpak, met mechanische bodembewerking en een strikte opbrengstcontrole om de identiteit van het perceel volledig tot uitdrukking te laten komen.

Vinificatie en rijping

De oogst gebeurt met de hand, gevolgd door een zorgvuldige dubbele sortering in de wijngaard en vervolgens op een triltafel. De druiven worden volledig ontsteeld vóór een gistingsperiode van ongeveer twee weken, uitgevoerd met minimale interventie om de puurheid van het fruit te bewaren. De rijping van deze Chassagne-Montrachet Village "Vieilles Vignes" 2024 vindt vervolgens plaats in eikenhouten vaten van 350 liter, waarvan 15 tot 30% nieuw is, gedurende 12 tot 18 maanden. De wijn wordt ten slotte nog 3 tot 6 maanden verfijnd in vat vóór de botteling.

Druivenras

100% Pinot Noir