Castellare di Castellina : Il Poggiale Riserva 2022
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Proefnotities en serveertips voor Il Poggiale Riserva 2022 van Castellare di Castellina
Proeven
Kleur
De wijn toont een levendige, heldere robijnrode tint.
Neus
De neus biedt klassieke viooltjesaroma’s, aangevuld met toetsen van kers en een uitgesproken minerale toets.
Smaak
In de mond is de wijn fris en smaakvol, met een aangename, geurige, fruitgedreven afdronk.
Spijs- en wijncombinaties
Deze Chianti Classico Riserva is een ideale match bij gegrild vlees zoals Chianina-steaks, wild en gerijpte kazen.
Serveren en bewaren
Il Poggiale Riserva 2022 is nu al heerlijk, maar kan ook nog enkele jaren worden bewaard om extra complexiteit te ontwikkelen.
De structuur en aanhoudendheid van een Chianti Classico Riserva van Castellare
Het domein
Opgericht in de jaren 60 door Paolo Panerai, een Milanese uitgever met een passie voor oenologie, beslaat Castellare di Castellina, na de samenvoeging van verschillende domeinen, 33 hectare wijngaarden in het hart van Chianti Classico in Toscane. Het domein ligt op op het zuidoosten gerichte hellingen tussen 370 en 430 meter hoogte en teelt uitsluitend inheemse Toscaanse druivenrassen op Galestro-kalksteenbodems. Nog steeds geleid door Paolo Panerai, onderscheidt Castellare zich door zijn baanbrekende aanpak op het gebied van duurzaamheid.
De wijngaard
Il Poggiale, geproduceerd sinds 1993, is een Chianti Classico-wijn uit een wijngaard in Castellina in Chianti, tussen 350 en 400 meter hoogte op kalksteenbodems.
De jaargang
De jaargang 2022 in Toscane werd gekenmerkt door een warm seizoen dat eind in het voorjaar begon. De zomerdroogte werd getemperd door waterreserves die in het voorjaar waren opgebouwd. Neerslag halverwege augustus hielp de temperaturen te matigen. Sangiovese werd iets vroeger dan gebruikelijk geoogst, rond 10 september.
Vinificatie en rijping
Il Poggiale Riserva 2022 wordt gevinifieerd in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn op vaten, waarvan 20% nieuw, gedurende 12 tot 18 maanden. Daarna volgt nog 12 maanden flesrijping vóór de vrijgave, waardoor de wijn zijn structuur en aroma’s kan harmoniseren.
Druivenrassen
Sangioveto (90%), Canaiolo (5%), Ciliegiolo (5%).
