Castellare di Castellina : I Sodi di S. Niccolo 2022
Voorraad in het pand - Verzending vanaf 25 mei 2026
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Kenmerken en proefadvies voor I Sodi di S. Niccolò 2022 van Castellare di Castellina
Proeven
Uiterlijk
De kleur is intens.
Neus
Rijk, de neus onthult fruitige aroma’s (rode bessen), florale tonen en delicate kruidigheid.
Palate
Het gehemelte combineert structuur, frisheid en balans met rijpe tannines en een zijdezacht mondgevoel.
De rijkdom en verfijning van een grote Toscaanse wijn
Het domein
Het domein Castellare di Castellina behoort tot de meest emblematische in Chianti. Geworteld in een eeuwenoude wijntraditie eert het Sangioveto, de lokale naam voor de beroemde Sangiovese, de belangrijkste druivensoort van Toscane. Tegen de vluchtige trends in benadrukt het domein trots zijn Toscaanse identiteit door deze inheemse druif te laten spreken, een symbool van zijn diepe verbondenheid met het terroir.
De wijngaard
De wijnstokken die I Sodi di S. Niccolò voortbrengen, zijn aangeplant op de beste terroirs van het domein in Toscane. De percelen profiteren van een ideale ligging en bodems die bijzonder geschikt zijn voor de optimale expressie van sangioveto en malvasia nera. Milieubewuste teelt stimuleert een rijke biodiversiteit en draagt bij aan de uitzonderlijke kwaliteit van de geoogste druiven.
De wijn
2022 markeert de 45e jaargang van deze grote Italiaanse wijn. Ter gelegenheid hiervan siert een speciaal etiket de flessen.
De jaargang
De jaargang 2022 was warm en droog, met goede watervoorraden in het voorjaar, gevolgd door een zeer droge zomer met hoge temperaturen. Neerslag eind augustus bevorderde de rijping, wat leidde tot een vroege maar gelijkmatige oogst, met gezonde en goed geconcentreerde druiven.
Vinificatie en rijping
De druiven voor I Sodi di S. Niccolò 2022 werden in de eerste week van oktober met de hand geoogst en in kleine kisten gelegd om kneuzing te voorkomen. Na zorgvuldige selectie en ontsteling op een sorteertafel vond de alcoholische gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij 25°C gedurende 7 dagen, gevolgd door een schilweking van 20 dagen. Na de malolactische gisting rijpte de wijn ongeveer 30 maanden in vaten (50% nieuw), waarna hij rustte in betonnen tanks voordat hij werd gebotteld, gevolgd door een extra flesrijping van 8 maanden vóór vrijgave.
Druivenrassen
Sangiovese (85%)
Malvasia nera (15%).
