Castellare di Castellina : Poggio ai Merli 2008

De volheid en rijkdom van een Toscaanse rode wijn

Het landgoed

Opgericht in 1968 na de fusie van 5 landgoederen, is Castellare di Castellina een van de beste wijnreferenties van Italië. De wijnen van het landgoed staan bekend om hun kwaliteit en ontlenen hun unieke karakter zowel aan hun uitzonderlijke terroir als aan hun etiket, waarvan de vogel staat voor het diepe respect van het landgoed voor de omringende natuur.

De wijngaard

Gelegen in het hart van de Chianti regio, strekt de wijngaard zich uit over 80 hectare vlakbij het kleine dorpje Castellina. Op de hoogten van een natuurlijk amfitheater produceert dit terroir, geplant op klei-kalksteen bodems, volle, krachtige Toscaanse wijnen met een groot bewaarpotentieel.

De wijn

Poggio ai Merli uit Castellare di Castellina wordt sinds 1999 gemaakt van wijnstokken tussen 350 en 400 meter boven zeeniveau. Sinds de eerste oogst is deze wijn erkend als een IGT Toscana van uitmuntendheid en unieke elegantie.

Druivensoort

Merlot (100%)

Kenmerken en proefnotities van Poggio ai Merli 2008 van Castellare di Castellina

Proeverij

Kleur
Helder en briljant, de kleur is intens robijnrood.

Neus
Aroma's van zwart fruit (zwarte bes, zwarte kers en pruim) vermengd met geroosterde tonen van cacao, koffie en vanille.

Smaak
Het gehemelte combineert een omhullend, soepel karakter met delicate tannines. Hij onderscheidt zich door zijn evenwicht, wat leidt tot een fijne persistentie en een fruitige afdronk.

Serveren

Voor optimaal genot moet deze Italiaanse wijn worden geserveerd tussen 16 en 18°C.

Wijn en spijs combinaties

Castellare di Castellina's Poggio ai Merli 2008 past perfect bij rood vlees, vooral bij lever of wild zwijn.