2018, een verlossend wijnjaar na een reeks bewogen jaren
Atypisch door zijn contrasterende weersomstandigheden blijft 2018 een uitzonderlijk jaar voor het terroir van Chablis en voor de hele Bourgogne, tot dan toe gekenmerkt door een reeks moeilijke jaren.
Als elke wijnbouwer bang is voor vorst of hagel tijdens de vegetatieve cyclus, zijn dit de klimatologische gevaren die het Bourgogne-terroir zwaar hebben getroffen in 2016 (met bijna 50% van de oogst vernietigd), maar ook in 2017 (waar het verlies werd geschat op bijna een derde van de potentiële productie).
Kenmerken van het wijnjaar 2018 in Chablis
Het jaar 2018 begon, op het terroir van Chablis, met een winter waarvan de hoge regenval de reconstructie van de waterreserves bevorderde. Deze hoge vochtigheidsgraad had geen invloed op de ontwikkeling van de wijngaard, die vroeg ontluikt. Hoewel de wijngaarden aan de voorjaarsvorst ontsnapten, werden drie gemeenten die al eerder waren aangetast, getroffen door hagelbuien. Het voorjaar werd gekenmerkt door omstandigheden die een optimale en regelmatige ontwikkeling van de wijnstokken bevorderden. Hoewel de relatieve vochtigheid de sanitaire druk verhoogde, werd dit snel gecompenseerd door een bijzonder warme en droge late lente en zomer. De bloei is homogeen. In tegenstelling tot de rest van Bourgondië werd de zomerperiode niet onderbroken door regen, waardoor gevreesd werd voor een kleine oogst gezien de beperkte omvang van de bessen. Gelukkig werd deze vrees voor de opbrengst snel weggenomen dankzij de voldoende waterreserves in de bodem, die tijdens de winter waren opgebouwd. De oogst, die plaatsvindt op het ritme van de rijping van elk perceel, is namelijk zowel kwantitatief als kwalitatief.
Een wijnjaar 2018 van hoge kwaliteit om te proeven
2018, door het Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne beschouwd als "een van de beste wijnjaren in 20 jaar", toont een zeer perfecte gezondheidstoestand en een perfecte rijpheid van de druiven bij de oogst.
De Chablis-wijnen van 2018 hebben een heldere en briljante kleur. Complex, expressief en helder, het bouquet geeft heerlijke citrustonen vermengd met subtiele bloemengeuren. De volle en rijke smaak verleidt met zijn fruitige structuur en zijn mineraliteit die kenmerkend is voor het terroir van herkomst. De oogst, uitgevoerd bij volle rijpheid, resulteert in een prachtige suikerconcentratie maar ook een soepele zuurgraad, waardoor de wijnen een delicaat, zeldzaam en verfijnd verbond tussen kracht en evenwicht krijgen. De afdronk is aanhoudend en gulzig, met verfrissende tonen van exotisch fruit die doen denken aan mango of papaja.
Een zonnig jaar als gevolg van de droogte en de hoge temperaturen die tijdens het zomerseizoen werden geregistreerd, 2018 wordt op het terroir van Chablis gekenmerkt door wijnen die zich onderscheiden van vorige wijnjaren door hun structuur, hun schittering, hun concentratie, hun weelde, maar ook een aanzienlijk rijpingspotentieel voor de komende jaren.
Illustere 2018 Chablis wijnen erkend door Robert Parker's Wine Advocate
Vanaf de jaren tachtig werd Robert Parker één van de meest invloedrijke internationale critici. Door Robert Palmer opgericht in 1979, "The Wine Advocate", is een publicatie om zijn beoordelingen bekend te maken.
Hier zijn enkele van de 2018 Chablis witte wijn punten geproefd door Robert Parker en zijn team van ervaren proevers:
Robert Parker geeft Maison William Fèvre 94 punten voor zijn Chablis 1er Cru Vaulorent witte wijn. Domaine William Fèvre, ontstaan in 1959, brengt de identiteit van de grote Chablis-terroirs harmonieus tot uitdrukking in uitzonderlijke wijnen.
Domaine Laroche kreeg van de beroemde Amerikaanse criticus 93 punten voor zijn Chablis Grand Cru Blanchots en 92 voor zijn Chablis Grand Cru Bouguerots. Met een rijke voorouderlijke geschiedenis die teruggaat tot de 9e eeuw, produceert Domaine Laroche grote witte wijnen waarvan de precisie, elegantie en complexiteit tot over de grenzen van Frankrijk worden erkend.
Conclusie
De Chablis-wijnen van 2018 zijn de vrucht van een buitengewoon jaar, zowel wat betreft de gulheid van de druiven als hun uitzonderlijke kwaliteit. Dit uitzonderlijke wijnjaar onthult de finesse, rijkdom en voortreffelijkheid van de grote terroirs van deze emblematische appellation, die één van de paradepaardjes van de Bourgogne is.
