Deutz : Amour de Deutz 2013

Een rijke Champagne met een weelderige, bijna stroperige romigheid, fraai in toom gehouden door levendige, watertandende zuren — een fijn verweven kader voor smaken van witte perzikpuree, passievrucht, geroosterde brioche en accenten van vlierbloesem, fleur de sel en gekonfijte grapefruitschil. Lange, aanhoudende afdronk. Drink nu tot 2035. 5.000 kisten gemaakt, 250 kisten geïmporteerd.

Een prachtig luchtige, zijdezachte stijl, niet streng voor het koele oogstjaar 2013, maar rustig samengesteld met smaken van gele appel, abrikoos en witte bes, subtiel ondersteund door vers croissantdeeg en bittere amandel. Er is een vleugje grapefruitbitters en een hint naar de rijpere, sappigere kant van 2013, met wat zoetheid van gele mango. Delicaat en aantrekkelijk, met volop ruimte om in de kelder aan complexiteit te winnen. 100% Chardonnay uit de grand cru-dorpen van de Côte des Blancs, volledig op roestvrij staal met acht jaar ‘sur lie’.

Elegante en verfrissende neus, met een krijtige laag over citroenachtige citrus en fijne, romige gebakaroma’s. Frisse inzet met romige mousse, gevolgd door een mooie grip van fruit en autolyse. Lang en subtiel, met een heldere, bijna zesty afdronk. Nu drinken of bewaren.

Een lichte mineraliteit geeft deze Champagne structuur en spanning. Tegelijkertijd is hij zacht, met fijn, elegant fruit. Ondanks zijn 10 jaar is de wijn nog fris en laat hij slechts een vleugje rijpheid zien. Nu drinken.