Deutz : Cuvée William Deutz 2008

Dit ligt als fijne ruwe zijde op het gehemelte, licht watertandend en fris, met fijn verweven lagen van gebak, rijpe Aziatische peer, krijt en geplette hazelnoot. De afdronk is lang en romig, met een citrusachtige toon. Drink nu tot 2028.

Dit is ongelooflijk lang en prachtig. Vol, maar komt over met veel finesse en complexiteit. De afdronk duurt minutenlang. Geconcentreerd met zeer fijne fenolen. Een voor in de kelder.

Zeer mondvullend en luchtiger, kantiger dan de 2011 Amour de Deutz. Een hedonistisch aperitief? Ik zie mezelf al wegzakken in een roodfluwelen stoel in Parijs met een glas hiervan. Een zeer lichte druk op de rijpingsknop… (JR)