Deutz : Cuvée William Deutz 2014

Kenmerken en proefnotities van Cuvée William Deutz 2014

Proeverij

Uiterlijk
De kleur is briljant en stralend goud, doorkruist door fijne en delicate belletjes.

Neus
De neus is stralend en warm, en biedt een prachtige aromatische rijkdom aan rijp geel fruit (perzik, abrikoos, mango) en gebaktonen (mirabellentaart), versterkt door een vleugje acaciahoning. Gul en complex, onthult hij ook aroma's van blond tabak, gekonfijte gember en specerijen.

Smaak
Na een zuivere aanzet onthult de wijn een mooie mineraliteit en een aanhoudende lengte. De fluwelen textuur omhult het gehemelte. Deze jaargang toont een perfecte balans tussen zuurgraad en rondheid, met veel volume. De rijpe gele fruitaroma’s die in de neus worden waargenomen, worden bevestigd. De gastronomische en delicate afdronk blijft hangen op tonen van gekonfijt citrusfruit en chocolade. William Deutz 2014 geeft nu al een immens proefplezier en belooft een uitstekend bewaarpotentieel.

Bewaren

Deze vintage champagne kan tientallen jaren worden bewaard om zijn volledige aromatische palet te onthullen.

De verfijning en gulzigheid van een vintage champagne van Deutz

Het huis

Het Champagnehuis Deutz werd in 1838 in Aÿ opgericht door twee Pruisen, onder wie William Deutz. De één was wijnhandelaar en de ander verkocht champagne. De twee oprichters verzorgden zelf het bottelen, degorgeren, doseren en etiketteren, nog voordat ze hun eigen champagne en wijngaarden bezaten.

De wijngaard

Gedurende de 20e eeuw vormden de erfgenamen van de oprichters geleidelijk de wijngaard door percelen te verwerven in de beste Champagneterroirs. Vandaag de dag is Maison Deutz eigendom van de gerenommeerde familie Roederer. De illustere geschiedenis van Deutz champagnes getuigt van een harmonieuze stijl die virtuositeit en verfijning combineert.

Het oogstjaar

Na een regenachtige winter vond de bloei plaats onder ideale omstandigheden dankzij een milde, droge lente. De zomer, koel en vochtig, vertraagde de vegetatieve cyclus, maar het risico op botrytis werd beperkt door de lage temperaturen. In september zorgde de terugkeer van de zon voor een snelle rijping van de druiven. De oogst van 2014 vond gedurende twee weken plaats onder perfecte omstandigheden. Met een onberispelijke sanitaire kwaliteit en een mooie balans tussen pinot noir en chardonnay is 2014 een veelbelovend oogstjaar, dat genereuze, harmonieuze wijnen biedt met een grote aromatische rijkdom.

Assemblage

Deze 2014 vintage champagne is een assemblage van pinot noir (67%), chardonnay (28%) en pinot meunier (5%).