Domaine Alexandre Bonnet : "Les Contrées" 7 Cépages Dosage Zéro 2020

Kenmerken en proeftips voor Contrées 7 Cépages Dosage Zéro 2020 van Domaine Alexandre Bonnet

Proefnotities

Kleur
Een stralende tint met subtiele gouden reflecties, verlevendigd door fijne, aanhoudende belletjes.

Neus
Het aromatische boeket is betoverend en opmerkelijk complex. Het ontvouwt een rijkdom aan fruitige geuren, waarin verse perzik, peer en kweepeer samengaan met rijpere tonen van abrikoos, pruim en vijg.

Smaak
In de mond ontvouwt zich een krachtige textuur, gedragen door een levendige spanning en een opmerkelijke minerale precisie die doet denken aan krijt en graniet. Het geheel straalt van frisheid, zilte tonen en zuiverheid.

Spijs-wijncombinaties

Met zijn strakke, fruitige en minerale profiel is deze wijn bij uitstek geschikt om uw aperitief naar een hoger niveau te tillen.

Serveren en bewaren

Deze jaargang 2020 straalt nu al in zijn jeugd, maar beschikt ook over een enorm bewaarpotentieel, waardoor hij met de jaren aan complexiteit zal winnen.

De zuivere expressie van een terroir in de Champagne door Domaine Alexandre Bonnet

Het domein

De wijngeschiedenis van de familie begon in 1934, maar pas in 1973 werd het huis Domaine Alexandre Bonnet officieel opgericht. Het domein ligt in Les Riceys, in de Côte des Bar in het zuiden van de Champagne, en beslaat 47 hectare. Sinds 1998 is het eigendom van de groep Lanson-BCC, terwijl Arnaud Fabre het domein sinds 2019 leidt. Dit huis, dat zowel wijnbouwer als producent is, onderscheidt zich door de volledige controle over de productie en door zijn inzet voor het milieu. Het staat erom bekend dat het de lokale terroirs tot hun recht laat komen met uitzonderlijke cuvées van één enkel perceel en dat het de historische druivenrassen van de Champagne in ere houdt.

De wijngaard

De cuvée is afkomstig van één enkel perceel in het dorp Les Riceys, in de Champagne. Dit karakteristieke terroir kenmerkt zich door bodems van mergel en kalksteen uit het Kimmeridgien. Het domein past er duurzame wijnbouw toe, gecertificeerd met Haute Valeur Environnementale (HVE) en Viticulture Durable en Champagne (VDC). De wijnstokken worden geteeld zonder enige herbiciden of insecticiden om de biodiversiteit te bevorderen, en de druiven worden met de hand geplukt om de trossen intact te houden.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van deze jaargang 2020 berust op een strikte benadering per perceel. Na de botteling rijpt de wijn gedurende een lange periode van 36 maanden sur lattes. Vervolgens wordt hij gedegorgeerd zonder toevoeging van liqueur d'expédition, waarmee hij zijn zero-dosagestijl volledig omarmt en de zuiverheid van zijn terroir laat doorschijnen.

Druivenrassen

Deze zeldzame en historische assemblage verenigt de zeven traditionele druivenrassen van de streek: Pinot Noir, Chardonnay, Meunier, Pinot Blanc, Pinot Gris, Arbane en Petit Meslier. Arbane en Petit Meslier, vergeten inheemse druivenrassen van de Champagne, schenken deze cuvée een karakteristieke frisheid en een unieke aromatische complexiteit, en getuigen van het rijke wijnerfgoed van de streek.