Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Veilig betalenVisa, American Express, Mastercard...
Drappier : Brut Nature Rosé
In voorraad
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Drappier Brut Nature Rosé: Champagne Elegantie
Het Domein
Sinds de oprichting in 1808 is het Champagne Drappier Huis nauw verbonden met Pinot Noir, het vlaggenschip van de druivenrassen. In de jaren 1930 werd deze druif opnieuw aangeplant op het domein, ondanks de heersende mening in het dorp. De geschiedenis gaf het huis gelijk, want de Drappier 100% Pinot Noir-cuvée werd destijds bij familie-etentjes van Generaal de Gaulle bijzonder gewaardeerd.
Tegenwoordig vertegenwoordigen de kinderen van André en Micheline Drappier de achtste generatie die deze uitzonderlijke wijngaard bewerkt volgens biologische en biodynamische principes, waarbij ook vergeten druivensoorten als Arbane, Petit Meslier en Blanc Vrai in de schijnwerpers worden gezet.
De Wijngaard
Ten zuiden van Reims beslaat de wijngaard van het Champagne Drappier Huis 75 hectare aan stokken, verspreid over de Côte des Bar met zijn oude wijnstokken, de Montagne de Reims met zijn intense Pinot Noir, en de Côte des Blancs met zijn verfijnde Chardonnay. Deze wijngaard onderscheidt zich door een terroir rijk aan kalksteen en maximale zonneschijn. Sommige percelen van Drappier worden ook nog met trekpaarden bewerkt.
Vinificatie en Rijping
Deze Brut Nature Rosé van Maison Drappier wordt gemaakt volgens de saignée-methode na drie dagen schilweking. Uit respect voor het product wordt het wijnmaakproces zo min mogelijk ingrijpend gehouden: de persen werken met lage druk, er wordt gekozen voor zwaartekracht in plaats van pompen om oxidatie te voorkomen, het gebruik van zwavel is minimaal, de gisting vindt plaats bij lage temperaturen, er wordt niet gefilterd en er is geen dosage.
Assemblage
Deze Rosé champagne bestaat voor 100% uit Pinot Noir.
Kenmerken en Proefnotities van Brut Nature Rosé van Maison Drappier
Proeven
Neus
De neus verenigt aroma’s van aardbei en framboos met subtiele tonen van rozenblaadjes.
Smaak
In de mond overheersen rode vruchten, opgefrist door citrus en een vleugje witte peper.
Gastronomische Combinaties
Deze Drappier Brut Nature Rosé champagne is ideaal als aperitief, maar combineert ook uitstekend met carpaccio, sushi en sint-jakobsschelpen.
