Duval-Leroy : Extra-Brut Précieuses Parcelles "Petit Meslier" 2009

Proefnotities en advies voor Duval-Leroy’s Extra-Brut Précieuses Parcelles "Petit Meslier" 2009

Proeven

Kleur

De kleur toont een diepe goudtint, versterkt door zeer fijne belletjes.

Neus

In de neus komen aroma’s van rabarber en witte brandnetel naar voren, aangevuld met intense kruidige toetsen.

Mond

De aanzet is scherp en precies, waarna de wijn evolueert naar een zijdezachte textuur dankzij de sur lie-rijping. Het geheel biedt een krachtige, complexe, soepele en fruitige balans.

Spijs- en wijncombinaties

Ideaal als aperitief: deze Extra-Brut Précieuses Parcelles "Petit Meslier" 2009 past perfect bij een omelet met wilde asperges of gerijpte Parmezaan.

Serveren en bewaren

De Extra-Brut Précieuses Parcelles "Petit Meslier" 2009 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 8 en 10°C.

Een zeldzame champagne uit de Marnevallei, gemaakt van een vergeten druivenras

Het wijnhuis

Duval-Leroy, ontstaan in 1859 uit de vereniging van Armand Edouard Leroy, wijnhandelaar, en Jules Duval, wijnbouwer, blijft een van de laatste grote onafhankelijke, familiaal geleide Champagnehuizen. Gevestigd in Vertus, in het hart van de Côte des Blancs, bezit het 200 hectare wijngaarden, voornamelijk beplant met Chardonnay op percelen die geclassificeerd zijn als grand en premier crus. Carol Duval-Leroy leidt het huis sinds 1991, bijgestaan door haar drie zonen Louis, Julien en Charles. Als pionier was het in 1911 het eerste dat “premier cru” op zijn etiketten vermeldde.

De wijngaard

Deze cuvée komt uit de Marnevallei, waar Petit Meslier ideale omstandigheden vindt op de kleibodems die kenmerkend zijn voor dit Champagne-terroir.

Vinificatie en rijping

De Extra-Brut Précieuses Parcelles "Petit Meslier" 2009 onderging een volledige vinificatie sur lie in eikenhouten vaten gedurende 9 maanden, inclusief alcoholische en malolactische gisting met Saccharomyces Cerevisae-gisten. De klaring vond op natuurlijke wijze plaats, zonder klaringsmiddelen. Vervolgens rijpte de champagne meer dan 10 jaar op latten vóór de dégorgement. De dosage bedraagt 2,5 g/l.

Druivenras

Petit Meslier (100%). Dit zeldzame druivenras, een natuurlijke kruising tussen Gouais Blanc en Savagnin, is bijzonder goed geschikt voor kleibodems, die hem kracht en karakter geven.