G. H. Mumm : RSRV Cuvée Lalou Brut 2008

Proefnotities en advies voor de RSRV Cuvée Lalou Brut 2008 van G. H. Mumm

Proeven

Uiterlijk

De kleur valt op door een heldere, fonkelende goudtint, tot leven gebracht door een fijne, delicate bruis.

Neus

De neus onthult een opmerkelijke aromatische complexiteit die zich geleidelijk ontvouwt. Eerst komen minerale, sappige toetsen naar voren, gevolgd door delicate, patisserie-achtige accenten. Vervolgens opent het bouquet met uitgesproken aroma’s van gekonfijte citroen en perenmarmelade, aangevuld met subtiele vanille- en geroosterde nuances die aan brioche doen denken. Het geheel straalt een uitzonderlijke puurheid en elegantie uit, met toetsen van citroenzeste en oesterschelp.

Smaak

De aanzet is zelfverzekerd en complex en onthult kracht en structuur. Daarna evolueert de wijn naar een elegante rondheid en een opmerkelijke frisheid. In de mond komen smaken van boter en romige karamel samen met rijp geel fruit, versterkt door complexe tonen van toast, vanille, honing en hazelnoten. De bijzonder lange afdronk benadrukt het evenwicht en de complexiteit van deze uitzonderlijke champagne.

Food and wine pairings

Deze champagne combineert prachtig met geroosterde kreeft of jonge Comté. Hij past ook uitstekend bij mediterrane zeevruchten met romige sauzen, evenals bij lamsgerechten met wilde paddenstoelen. Zijn natuurlijke elegantie maakt hem tot een sublieme keuze voor feestelijke, bijzondere gelegenheden.

Serveren en bewaren

De RSRV Cuvée Lalou Brut 2008 komt het best tot zijn recht tussen 8 en 10°C als aperitief, een temperatuur die zijn frisheid en citrusnoten onthult. Als begeleiding bij een maaltijd laat een temperatuur tot 14°C de aroma’s van gekonfijt fruit, honing en nougat volledig tot expressie komen.

Een uitzonderlijke champagne, geboren uit grote terroirs

Het wijnhuis

Het Huis G. H. Mumm, opgericht op 1 maart 1827 door drie broers—Jacobus, Gottlieb en Phillip Mumm—staat vandaag bekend als de op drie na grootste champagneproducent ter wereld. Gevestigd in Reims, in het hart van de Champagne, bezit het Huis een domein van 218 hectare, waarvan 160 hectare als Grand Cru geclassificeerd. Sinds 2005 is G. H. Mumm eigendom van Pernod Ricard, en sinds april 2024 staat het onder leiding van keldermeester Yann Munier. Het Huis onderscheidt zich met zijn iconische rode lint, de Cordon Rouge, symbool van het motto “Nec plus ultra: Alleen het beste”. Sinds 2020 zet het zich in voor regeneratieve wijnbouw en heeft het het gebruik van herbiciden in de volledige wijngaard uitgebannen.

De wijngaard

De RSRV Cuvée Lalou 2008 is afkomstig van zeven van de meest prestigieuze en oudste percelen van het Huis: Les Hannepés, Les Crupots, Les Rochelles, Les Houles, Les Briquettes, Les Bionnes en La Croix de Cramant. Deze Grand Cru-percelen zijn gelijk verdeeld tussen de Montagne de Reims voor Pinot Noir en de Côte des Blancs voor Chardonnay. Deze uitzonderlijke terroirs, aangeplant op krijt- en kalksteenbodems die kenmerkend zijn voor Champagne, profiteren van een optimale ligging en een opmerkelijke natuurlijke drainage.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2008 wordt in Champagne als legendarisch beschouwd, met een combinatie van uitzonderlijke kwaliteit en een royale opbrengst. Het jaar werd gekenmerkt door een lange, koude winter, gevolgd door overvloedige neerslag gedurende het grootste deel van de seizoenen. September bracht duidelijk zachtere omstandigheden, met perfecte sanitaire condities waardoor de druiven optimale rijpheid konden bereiken. Deze omstandigheden bleken bijzonder gunstig voor Pinot Noir en leverden druiven op die kracht en elegantie verenigen.

Vinificatie en rijping

Elk van de zeven percelen die voor de RSRV Cuvée Lalou Brut 2008 werden geselecteerd, werd afzonderlijk gevinifieerd. De druiven werden per perceel geperst en vervolgens in vaten vergist. De finale assemblage bereikt een perfect evenwicht van 50% Pinot Noir en 50% Chardonnay, waarbij de kracht van de Grand Cru Pinot Noir uit de Montagne de Reims harmonieus samengaat met de finesse van de Chardonnay uit de Côte des Blancs. De champagne profiteerde vóór de release van een minimale rijpingsperiode van tien jaar in de kelders van het Huis.

Druivenrassen

Pinot Noir (50%)
Chardonnay (50%)