Larmandier-Bernier : Latitude Extra Brut Blanc de Blancs

Een frisse toon van roze grapefruitschil draagt de fijne mousse van deze romige Champagne. Hij is gelaagd met een subtiel vlechtwerk van abrikoos, citroentijm en minerale pekel- en krijtnoten. Fijn gesneden en harmonieus. Nu drinken tot en met 2025. 6.000 kisten gemaakt, 100 kisten geïmporteerd.

Deze Blanc de Blancs-champagne is allesbehalve opzichtig en het kan even duren voordat je op zijn golflengte zit. Hij heeft echter een uitstekende diepte en fijn afgetekende contouren op het medium body-palet, waarbij het Amalfi-citroenkarakter toeneemt naarmate hij in het glas belucht. Prachtige balans in de zeer lange, vrij rijke maar zeer droge afdronk. Van biodynamisch geteelde druiven. Nu drinken of bewaren.

(dosage 4 g/l): Lichtgeel. Intense aroma’s van citrusmerg, perenschil en krijtachtige mineralen, plus een verfijnde florale toets. Sappig en strak gefocust, met uitgesproken mineraliteit, limoen en kamperfoelie en een vleug jodium. Droog en nadrukkelijk mineraalgedreven, maar niet streng van stijl, eindigend met uitstekende helderheid en aanhoudende bloemigheid.

Larmandier-Bernier NV Extra Brut Latitude in Vertus NLR1001-13 (overeenkomend met een cuvée die vroeger “Tradition” werd genoemd) is afkomstig van wijngaarden aan de zuidkant van Vertus, waar de relatieve warmte en de zwaardere bodems een meerderheid aan Pinot Noir ondersteunen; deze druif vormt 20% van deze cuvée. Verleidelijk aromatisch, met saffraan, venkelpollen, frisse appel, versgebakken brood, plus pittige boekweit en zeebries; dit alles komt terug op een levendig en gepolijst palet, aangevuld met rauwe amandel, terwijl zilte, alkalische en kalkrijke mineraliteit aan nadruk wint richting een watertandende afdronk. Het verdient minstens 2–3 jaar aandacht. Pierre en Sophie Larmandier bewerken 40 hectare, opgedeeld in een nog groter aantal percelen in Vertus en dorpen aan weerszijden, evenals in het grand cru-kwartet Avize, Oger, Chouilly en Cramant. Tot hun opvallende innovaties behoort het gebruik van een helikopter om op de aangewezen “worteldagen” biodynamische sprays over zo’n groot oppervlak toe te dienen. De precisie, verfijning en nuance die ze in hun wijnen bereiken, zijn voorbeeldig. Een zeer klein aandeel foudre en vat wordt gebruikt voor de niet-jaargangs “Latitude”- en “Longitude”-bottelingen, enkel om dat hout te “kruiden” voordat het naar het jaargangsprogramma gaat, waar tanks in de minderheid zijn. De Larmandiers geloven in minimale bezinking van het sap na het persen, en al hun wijnen ondergaan bijna, zo niet langer dan, een jaar élevage voordat ze op fles gaan voor de tweede gisting; daarna varieert de tijd tot dégorgement en (zes maanden later) vrijgave sterk per cuvée. Normaal gesproken bevat elke niet-jaargangswijn reservecomponenten uit de twee voorgaande oogstjaren. Importeur: Polaner Selections, Mt. Kisko, NY; tel. (914) 244-0404