Larmandier-Bernier : Vertus Rouge Premier Cru 2020

Proefnotities en advies voor de Vertus Rouge Premier Cru 2020 van Larmandier-Bernier

Proeverij

Kleur

De kleur toont een diepe rode tint met robijnrode nuances.

Neus

De neus opent met elegante aroma’s van rood fruit, met name kers en aardbei, ondersteund door krijtachtige minerale toetsen die typerend zijn voor het terroir. Tertiaire nuances die aan het bos doen denken, maken dit complexe bouquet compleet.

Smaak

In de mond toont deze stille rode wijn een fijne, evenwichtige structuur, met zijdezachte tannines en levendige zuren. Smaken van rood fruit gaan samen met een aanhoudende, ziltige mineraliteit die kenmerkend is voor de expressie van het krijtachtige terroir van Vertus. De afdronk blijft elegant nazinderen.

Foodpairing

Deze Vertus Rouge Premier Cru 2020 past perfect bij geroosterde gevogeltegerechten, fijne charcuterie en wit vlees. De delicate structuur en mineraliteit maken hem ook tot een uitstekende partner voor verfijnde gerechten.

Schenken en bewaarpotentieel

De Vertus Rouge Premier Cru 2020 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 14 en 16°C. Deze wijn is gemaakt om te rijpen en wint met de jaren aan complexiteit.

Een zeldzame, minerale Pinot Noir uit de Côte des Blancs in Champagne

Het domein

Het huis Larmandier-Bernier, opgericht in 1971 door Philippe Larmandier en Elisabeth Bernier, strekt zich vandaag uit over ongeveer 19 hectare wijngaarden in Champagne, vooral gelegen in de Grand Cru- en Premier Cru-dorpen van de Côte des Blancs. Sinds 1988 leidt Pierre Larmandier het domein samen met zijn vrouw Sophie, bijgestaan door hun zonen Arthur sinds 2017 en Georges sinds 2021. Als pioniers van de biodynamie in Champagne al in 1999 en Demeter-gecertificeerd in 2003, maken zij wijnen van grote puurheid, vergist met inheemse gisten en opgevoed in eiken vaten, met een voorkeur voor een authentieke expressie van het terroir.

De wijngaard

De Vertus Rouge Premier Cru 2020 is afkomstig van zeer oude Pinot Noir-stokken aangeplant in Vertus, een Premier Cru-dorp ten zuiden van de Côte des Blancs. Dit terroir rust op Campanisch krijt, typisch voor de regio, wat de wijnen een uitgesproken krijtachtige mineraliteit geeft. De wijngaard wordt biodynamisch bewerkt, zonder herbiciden of synthetische middelen, met focus op levende bodems en evenwichtige wijnstokken. De oude stokken, waarvan sommige meer dan 65 jaar oud zijn, leveren geconcentreerde, complexe druiven. Deze cuvée wordt geproduceerd onder de appellatie Coteaux Champenois.

Vinificatie en rijping

De druiven voor de Vertus Rouge Premier Cru 2020 werden met de hand geoogst en vervolgens gedeeltelijk ontsteeld. Een maceratie van ongeveer twaalf dagen maakte de extractie van kleur, tannines en aroma’s mogelijk. De alcoholische gisting verliep spontaan dankzij de inheemse gisten die aanwezig zijn op de druiven en in de kelder. Vervolgens rijpte de wijn ongeveer twee jaar in oude eiken vaten, waardoor de tanninestructuur geleidelijk verfijnde en de aromatische complexiteit zich kon ontwikkelen, zonder uitgesproken houttonen mee te geven.

Druivenras

100% Pinot Noir