Leclerc Briant : Blanc de Meuniers Premier Cru Extra Brut 2018

Kenmerken en proefadvies van de Blanc de Meuniers Premier Cru Extra Brut 2018 van Leclerc Briant

Proefnotities

Kleur
Een zeer bleke goudgele tint openbaart zich, geaccentueerd door een heldere en vloeiende verschijning.

Neus
Fris en expressief, ontvouwt het bouquet zich met fruitige aroma's van mandarijn, kumquat, mirabelle en ananas. Vervolgens wordt het verrijkt met nuances van steranijs, lindebloesem en pistache, aangevuld met subtiele accenten van framboos en kers.

Mond
De mond biedt een fruitige, soepele en sappige textuur, gedragen door een mooie zuurgraad die aan sinaasappel herinnert. Zeer aromatisch en smaakvol, onderscheidt deze wijn zich door zijn opmerkelijke bloemige complexiteit, tonen van rode appel en een kristalheldere mineraliteit.

Wijn-spijsadvies

Deze wijn combineert perfect met verfijnde visgerechten begeleid door sausen op basis van citrus, zoals goudbrasem met kokosmelk en saffraan. Hij gaat ook uitstekend samen met een schaal- en schelpdierenplateau, oesters of in de pan gebakken sint-jakobsschelpen, en kan even goed genoten worden als aperitief of tijdens een volledige maaltijd.

Serveren en bewaren

Om deze Blanc de Meuniers Premier Cru Extra Brut 2018 volledig te waarderen, wordt aangeraden hem te serveren op een temperatuur tussen 10 en 12°C.

Overige kenmerken

Deze champagne is een Extra Brut, wat een pure expressie van de wijn mogelijk maakt dankzij een zeer lage dosage. Hij profiteert ook van biologische (AB) en veganistische certificeringen, die de afwezigheid van elk dierlijk product tijdens de productie garanderen.

De pure expressie van Pinot Meunier door een pionierend huis in Champagne

Het domein

Opgericht in 1872 door Lucien Leclerc, is het huis Leclerc Briant nu gevestigd in Épernay. In 2012 overgenomen door het Amerikaanse echtpaar Mark Nunnelly en Denise Dupré, de huidige eigenaars, wordt het domein beheerd door Frédéric Zeimett. Als ware pionier in Champagne onderscheidde het huis zich door zijn vroege overstap naar biologische landbouw, gevolgd door biodynamie. Met ongeveer 14 hectare eigen wijngaarden, aangevuld met aankopen van gecertificeerde druiven, creëert het huis onderscheidende cuvées, waarbij respect voor de natuur centraal staat in zijn filosofie.

De wijngaard

De druiven zijn afkomstig van terroirs die als Premier Cru geklasseerd zijn in Champagne. De wijngaard wordt bewerkt volgens de strikte principes van biodynamie, waarbij de wijnstok wordt behandeld als een levend ecosysteem. De bodems worden bewerkt zonder chemische producten, met behulp van paarden, terwijl schapen op natuurlijke wijze de begroeiing reguleren. De wijnstokken worden beschermd met plantenaftreksels, zoals kamille, en de wijnbouwpraktijken volgen de maancycli om het natuurlijke evenwicht en de weerbaarheid van de wijnstokken te bevorderen.

Het oogstjaar

Het jaar 2018 begon met zware regenval, wat grote waakzaamheid tegen schimmelziekten vereiste. De zomer evolueerde echter naar een warme, droge en bijzonder zonnige periode. Enkele goed getimede regenbuien hielpen waterstress te voorkomen en zorgden voor ideale omstandigheden voor een snelle en optimale rijping. De oogst, opmerkelijk vroeg, begon eind augustus onder gunstige weersomstandigheden en leverde een gulle opbrengst en een uitzonderlijk evenwicht op.

Vinificatie en rijping

De totstandkoming van deze Blanc de Meuniers Premier Cru Extra Brut 2018 begint met de vinificatie en negen maanden rijping in eiken vaten, wat complexiteit en subtiele geroosterde tonen met zich meebrengt. Vervolgens ondergaat de wijn een verlengde rijping op de droesem van ongeveer vijf en een half jaar op fles voordat hij wordt gedegorgeerd, wat de ontwikkeling van zijn romige textuur en finesse bevordert.

Druivenras

Pinot Meunier (100%).