Maison André Bergère : Les Clos Extra Brut 2020

Kenmerken en proefnotities van Les Clos Extra Brut 2020 van Maison André Bergère

Proeven

Neus
De neus onthult aroma's van rijpe peren en peren op siroop, vergezeld van delicate fruitige tonen.

Smaak
In de mond charmeert deze champagne met zijn elegante structuur en aroma’s van wit fruit. De delicate frisheid wordt aangevuld door een mooi uitgebalanceerde zuurgraad, wat leidt tot een strakke afdronk met prachtige verticaliteit.

Wijn- en spijscombinaties

Deze champagne past perfect bij wit vlees zoals varkensvlees en gevogelte. Hij begeleidt ook rijke vissoorten zoals zalm en tonijn, evenals gekruide gerechten. Kies bij kaas voor zachte kazen die de finesse van deze champagne respecteren.

Serveren en bewaren

Les Clos Extra Brut 2020 komt het best tot zijn recht bij een serveertemperatuur tussen 8 en 10°C.

Een fruitige en verfijnde champagne uit de Vallée du Petit Morin

Het domein

Opgericht in 1949 door Albert Bergère, A. Bergère zet een familiewijntraditie voort die begon in 1848 in de Vallée du Petit Morin. Het domein wordt nu geleid door André Bergère en zijn kinderen Adrien (oenoloog) en Annaëlle. De wijngaarden met chardonnay, pinot noir en meunier liggen tussen Fèrebrianges en de Côte des Blancs. Hun onderscheidende aanpak ligt in de perceel-vinificatie die Adrien in 2014 introduceerde, het gebruik van vaten en hun dubbele locatie: het historische domein in de Vallée du Petit Morin en een prestigieuze boetiek aan de Avenue de Champagne in Épernay sinds 2007.

De wijngaard

Les Clos komt uit het terroir van Fèrebrianges, gelegen in de Vallée du Petit Morin. De meunierstokken, aangeplant in 1970, gedijen op bodems van zand en klei. Deze milieubewuste wijnbouw richt zich op het beheersen van de groeikracht om een authentieke expressie van dit Champagne-terroir mogelijk te maken.

Vinificatie en rijping

Vinificatie en rijping op de lie, gedeeltelijk in eikenhouten vaten.

Druivensoort

100% pinot meunier.