Maison André Bergère : Millésimé Extra Brut 2015

Kenmerken en proefadvies voor de Millésimé Extra Brut 2015 van Domaine A.Bergère

Proeven

Kleur
De kleur heeft een heldere gouden tint.

Neus
De neus opent met dominante geroosterde tonen, wat getuigt van een prachtige aromatische complexiteit.

Mond
De mond is fris en onthult aroma's van zeer rijpe aardbeien. Een geroosterde toets verlengt de afdronk op aangename wijze en voegt een extra dimensie toe aan de proeverij.

Serveren en bewaren

Om optimaal te genieten van de Millésimé Extra Brut 2015, wordt aangeraden deze te serveren op een temperatuur tussen 8 en 10°C.

Een Champagne uit de Vallée du Petit Morin met een onderscheidend karakter

Het domein

Het Huis André Bergère, opgericht in 1949 door Albert Bergère, beheert tegenwoordig wijngaarden verspreid over de Vallée du Petit Morin, de Côte des Blancs en de Sézannais. Adrien Bergère, oenoloog van de vierde generatie, leidt de vinificatie samen met zijn zus Annaëlle. Sinds 2014 vormt de introductie van perceelsgewijze vinificatie en rijping op hout een kwalitatief keerpunt voor dit familiechampagnehuis.

De wijngaard

Deze cuvée is afkomstig van drie Champagne terroirs gelegen in de Vallée du Petit Morin: Fèrebrianges, Etoges en Congy. De wijnstokken gedijen op klei-kalksteenbodems, die de wijn zijn structuur en mineraliteit geven. Het wijngaardbeheer richt zich op natuurvriendelijke wijnbouw met strikte controle van de groeikracht van de wijnstokken om de authentieke expressie van het terroir te bevorderen.

Vinificatie en rijping

De Millésimé Extra Brut 2015 wordt gevinifieerd in roestvrijstalen tanks, een methode die de aromatische zuiverheid en frisheid van de wijn behoudt. Dankzij deze aanpak komen de expressie van het terroir en de druiven van dit oogstjaar nauwkeurig tot hun recht.

Druivenrassen

Deze champagne uit het oogstjaar 2015 bestaat uit 50% Chardonnay, 40% Meunier en 10% Pinot Noir, een assemblage die de typiciteit van de Vallée du Petit Morin weerspiegelt.