Moët & Chandon : Grand Vintage 2003

Een rijke, weelderige stijl, met smaken van perzik, abrikoos en gember. Vol en krachtig, maar met een stevige structuur die alles mooi gefocust houdt en een fijne, pittig-frisse afdronk. Nu drinken tot en met 2018.

(LAEM3): Levendig goud met een sterke mousse. In de neus citroenmeringue, kersenpit en rokerige mineraliteit, met daaronder een zachte, nootachtige toets. Sappige citrus- en boomgaardfruitaroma’s krijgen ruggengraat door een bittertje van fruitschil en worden verzacht door florale honing. Minder rijk dan ik van dit oogstjaar zou verwachten, met een mooie lift in de afdronk en aanhoudende, kleverige lengte.

Vandaag perfect op dronk, is dit een opmerkelijke champagne, breed en soepel, met een fijn getoast aromatisch karakter en een lange afdronk zonder ook maar de minste scherpte.

Deze Grand Vintage, zacht en soepel, onthult verfijnde bitters. De zachte mousse gaat samen met smaken van witte vruchten op siroop (43% Pinot Meunier). Hij eindigt met precisie.

Met zijn hoge percentage Pinot Meunier, de derde druif van Champagne, als gevolg van de groeiomstandigheden van 2003, is dit een geweldige wijn die zich snel ontwikkelt. Hij heeft meer toast, minder fruit, al zijn rijkdom en gewicht zijn fijn in balans met een licht gistig koekjesdeegkarakter.